Dihomogammalinolenik asit iltihaplanma süreçlerinin düzenlenmesinde önemli bir rol oynayan çoklu doymamış bir yağ asididir. Aynı zamanda hücre zarlarımızın da önemli bir parçasıdır. Çoklu doymamış yağ asitleri temel gıda bileşenleridir. Bitkilerde yalnızca büyük miktarlarda bulunurlar.
Dihomogammalinolenic Asit nedir?
Proteinler ve şekerlerin yanı sıra yağlar üçüncü önemli besin bileşenidir. Yağ asitleri, karbon atomlarından yapılmış uzun zincirler veya halkalardır. Doymuş ve doymamış yağ asitlerine ayrılırlar. Doymamış yağ asitleri en az bir çift bağa, yani iki elektronla bağlanan iki karbon atomuna sahiptir.
Bu noktada zincire çift bağ yerine başka bir atom eklenebileceğinden, buna doymamış yağ asidi denir. Önemli bir alt grup, iki veya daha fazla çift bağa sahip çoklu doymamış yağ asitleridir. Çoklu doymamış yağ asitleri, ilk çift bağın oluştuğu karbon atomuna bağlı olarak omega-3 yağ asitleri, omega-6 yağ asitleri ve omega-9 yağ asitleri gruplarına ayrılır.
Çoklu doymamış yağ asitleri yalnızca bitkilerde üretilir ve yiyeceklerle birlikte alınmaları gerekir. Hayvanlar ve insanlar yalnızca mevcut çoklu doymamış yağ asitlerini depolayabilir ve bunları diğer yağ asitlerine dönüştürebilir. Bu işlem çok yavaş gerçekleştiğinden gıdalardaki çoklu doymamış yağ asitlerinin içeriği ve bileşimi çok önemlidir.
Dihomogammalinolenic asit (kısaltma: MİGM) bitkilerde ve hayvanlarda linoleik asitten üretilen bir omega-6 yağ asididir. GDLA, 20 karbon atomundan oluşur, üç çift bağa sahiptir ve vücuttaki bir dizi önemli maddenin öncüsüdür.
İşlev, efekt ve görevler
20 karbon atomlu uzunluğu nedeniyle, dihomogammalinolenik asit, eikosanoid metabolik yol için başlangıç ürünüdür. Yunanca "eikos" kelimesi, bu metabolik yolun 20 karbon atomu uzunluğundaki yağ asitleri ile başladığı anlamına gelir.
DGLA esas olarak 1. serinin prostaglandinlerine ve tromboksanlarına ve daha az ölçüde araşidonik aside (AA) dönüştürülür. 2. serinin prostaglandinleri ve tromboksanları daha sonra araşidonik asitten oluşturulur. Seri 2 prostaglandinler, yaralandığında veya enfekte olduğunda vücudumuzdaki hücreler tarafından salınır ve iltihaplanmaya yol açar. Enflamasyon, antikor üretimini uyardığı ve yaralı dokunun yenilenmesini desteklediği için bağışıklık sisteminde önemli bir rol oynar. Ancak romatizma, astım, alerji ve diğer otoimmün hastalıklar gibi bir dizi hastalıkta 2. seri prostaglandinler tetikleyicilerdir. Ek olarak, normal iltihaplarda bile sürelerinin ve yoğunluğunun azaltılması arzu edilir. Doğrudan GDLA'dan ortaya çıkan 1. serinin prostaglandinleri bu etkiye sahiptir. Prostaglandinlere ek olarak GDLA ve AA da tromboksanlara yol açar.
Tromboksanlar kanın pıhtılaşmasını teşvik eder ve adını kan pıhtıları tarafından kan damarlarının tıkanması olan trombozdan alır. Araşidonik asitten ortaya çıkan 2. serinin tromboksanları kanın pıhtılaşmasını teşvik eder. Doğrudan GDLA'dan kaynaklanan seri 1 tromboksanlar ise tromboz riskini azaltır. Genel olarak, iyi bir GDLA tedarikinin astım, romatizma veya alerji gibi iltihapla ilişkili hastalıkları ve tromboz riskini azalttığı, yüksek miktarlarda araşidonik asidin ise ters etkiye sahip olduğu söylenebilir. Tüm yağ asitleri gibi, DGLA da hücrelerimizin hücre zarının (hücre zarfı) bir parçasıdır, ancak özel bir işlevi henüz tanımlanmamıştır.
Eğitim, oluşum, özellikler ve optimum değerler
En yaygın omega-6 doymamış yağ asidi, linolenik asittir. Linolen, keten veya keten tohumundan elde edilen keten tohumu yağının Latince adıdır. Bitkilerde ve hayvanlarda, delta-6-desatüraz enzimi, linollerden gama-linolenik asit (GLA) üretir ve bu daha sonra dihomogammalinolenik aside dönüştürülür.
Dönüşüm çok zaman ve enerji gerektirdiğinden, vücudumuzdaki çoklu doymamış yağ asitlerinin bileşimi gıda yoluyla kontrol edilmelidir. GDLA, tüm gıdalarda yalnızca küçük miktarlarda bulunur ve GDLA'nın doğrudan alımını artırmanın bilinen bir yolu yoktur. Bu nedenle tüketim önerisi yoktur. Bununla birlikte, kimyasal öncü gama linolenik asit tüketimi kontrol edilebilir ve artırılabilir.
Hodan yağı (% 20), çuha çiçeği yağı (% 10), çuha çiçeği yağı ve haf yağında (% 3) büyük miktarlarda bulunur. Artmış GLA tüketiminin, daha yüksek bir GDLA seviyesine yol açtığı, ancak araşidonik aside yol açmadığı kanıtlanmıştır. Ortak öncül olan linolenin daha güçlü bir şekilde alınması, GLA veya GDLA değerlerinde artışa yol açmaz.
Hastalıklar ve Bozukluklar
Çok miktarda çoklu doymamış yağ asitlerinin kritik olmayan tüketimi bir dizi sağlık riskini barındırır. Bir yandan, bu diyet yoluyla genellikle daha fazla yağ emilir ve bu da yağ metabolizmasının genel bozukluklarına (obezite) yol açabilir.
Çoklu doymamış yağ asitlerinin haberci maddeler olarak rolü de başka komplikasyonlara yol açar. Et ve hayvansal yağ, büyük miktarlarda araşidonik asit içerir; bunlardan, 2. serinin iltihaplanmayı teşvik eden ve trombozu teşvik eden prostaglandinleri ve tromboksanları oluşur. Bu nedenle çok fazla et, otoimmün hastalıklara yatkınlığı artırabilir. Negatif tıbbi endikasyonlar bağlamında yüksek GLA veya GDLA seviyeleri henüz fark edilmemiştir. Bununla birlikte, bu yağların büyük miktarlarda alınması zordur.
Bu nedenle diyetteki yağların bileşimine dikkat edilmeli ve günlük olarak omega-3 yağları ve gammalinolenik asit gibi omega-6 yağları bilinçli olarak tüketilmelidir. Bu, diyet takviyeleri veya özel yağların satın alınmasıyla sağlanabilir.
