Karbonhidrat metabolizması

Of the Karbonhidrat metabolizması veya Şeker metabolizması insan vücudunda hayati bir süreçtir. Organizmanın çalışmasını sağlamak için yeterli bir enerji kaynağı gereklidir. Karbonhidratlar bunun için en önemli enerji kaynağıdır. Alınan karbonhidratlar, belirli enzimler aracılığıyla basit şekerlere, örneğin glikoza parçalanır ve bu formda vücut tarafından kullanılabilir. Metabolik süreç yanlışsa metabolik bir bozukluk vardır. Şeker metabolizmasındaki en yaygın bozukluk diabetes mellitustur.

Karbonhidrat metabolizması nedir?

Karbonhidrat metabolizması, karbonhidratların insan vücudundaki emilimini, dönüşümünü, taşınmasını ve parçalanmasını kontrol eder. Süreç birkaç adımda gerçekleşir ve hayati bir süreçtir.

Şeker olarak da adlandırılan karbonhidratlar insan vücudu için en önemli enerji kaynağıdır.Karbonhidratların metabolizmasında meydana gelen bireysel süreçler, organizmanın besin yoluyla sindirdiği şeker moleküllerini enerji şeklinde kullanmasını sağlar.

Karbonhidratlar metabolizmada parçalanır, ince bağırsak duvarından emilir ve kan dolaşımı yoluyla vücut hücrelerine ulaşır. Akut enerji kazanımı için ihtiyaç duyulmayan şeker molekülleri, yağ moleküllerine dönüştürülür veya karaciğer ve kaslarda depolanır. Karbonhidrat metabolizmasının son ürünleri dışkı ve idrarla atılır.

İşlev ve görev

Proteinler ve yağların yanı sıra karbonhidratlar da gıda yoluyla tüketilen ana besin gruplarından biridir. Karbonhidratlar, monosakkaritler (tek şekerler), disakkaritler (çift şekerler) ve polisakkaritler (çoklu şekerler) olarak ikiye ayrılır. Monosakkaritlerin önemli temsilcileri meyve şekeri (fruktoz), üzüm şekeri (glikoz) ve mukus şekeridir (galaktaz).

Yiyecekler yoluyla alınan karbonhidratlar çoğunlukla di- veya polisakkaritler şeklindedir. Organizmanın bu besinleri kullanabilmesi için önce şeker moleküllerinin glikoza dönüştürülmesi gerekir. Bunu yapmak için, insan vücudu sindirim sırasında alınan karbonhidratları parçalayan belirli enzimleri serbest bırakır.

Glikoz, birkaç metabolik adımda adenozin trifosfat, ATP olarak bilinen şeye parçalanır ve bu formda vücuda bir enerji kaynağı olarak sunulur. Karbonhidratın yapısı ne kadar karmaşıksa, organizmayı dönüştürmek o kadar uzun sürer.

Beynin özellikle enerji kaynağı olarak glikoza ihtiyacı vardır. Karbonhidratlar glikoza parçalandıktan sonra şeker, kan dolaşımı yoluyla ATP formunda ilgili vücut hücrelerine verilir. Hücrelere zaten yeterince enerji sağlanmışsa, vücuttaki glikoz yeni nişasta moleküllerine yeniden birleştirilir ve kaslarda ve karaciğerde glikojen formunda depolanır.

Açlık veya artan fiziksel efor hallerinde, glikojen tekrar glikoza dönüşebilir ve organizmaya enerji sağlar. Glikojen, insan vücudundaki karbonhidrat deposudur. Ancak bu depolama depoları sınırlıdır. Depolar zaten yeterince dolduğunda, kullanılmayan karbonhidratlar karaciğerde yağa dönüştürülür. Bu yağ, yağ dokusunda depolanır. Enerji alımı daha uzun süre gerekli enerjinin üzerinde olursa bu obeziteye neden olabilir.

Hastalıklar ve rahatsızlıklar

Metabolizma sorunsuz çalışmıyorsa, metabolik bozukluk olarak adlandırılan bir bozukluk vardır. Vücut emdiği besinleri kullanamaz ve ihtiyaç duyulan yere ulaşamaz. Metabolizmanın her adımından belirli bir enzim sorumludur. Metabolik bir bozukluk durumunda, bu nedenle bir enzim kusuru vardır. Sonuç, maddelerin ait olmadıkları yerde birikmesi ve aynı zamanda vücudun başka bir yerinde belirli besinlerin eksikliğidir.

Karbonhidrat metabolizmasının en yaygın bozukluğu, sözde şeker hastalığıdır. Bu durum iki ana gruba ayrılabilir.Tip 1 diyabetikte insülin yapımından sorumlu olan pankreastaki hücreler yok edilir. Tip 2 diabetes mellitusta mutlak insülin eksikliği yoktur. Aksine, insülinin etkisi direnç oluşmasıyla azalır.

İnsülin, vücutta kan şekerini düşürebilen tek hormondur. Bu hormon ve karşılığı olan glukagon, kan şekeri seviyesinin sabit tutulmasını ve yaşam için gerekli olmasını sağlar. Patates, makarna ve ekmek gibi karbonhidratların alımından sonra kandaki şeker seviyesi yükselir. Yüksek kan şekeri seviyesi, hücrelere yeterince enerji verildiğini gösterir. Bu durumda, glikozun kas ve yağ dokusuna emilimini teşvik eden ve böylece kan şekeri seviyesini tekrar düşüren insülin salınır.

Ayrıca insülin, glikojenin karaciğerde kullanılabilir enerjiye dönüşmesini engeller. Öte yandan glukagon, glikojenin karaciğerde kullanılabilir enerjiye parçalanmasını teşvik ederek kan şekeri seviyelerini yükseltir. İki hormon böylece insan vücudundaki karbonhidratların emilimini ve parçalanmasını kontrol eder. İnsülin olmadan insan vücudundaki kan şekeri seviyesi kalıcı olarak yüksek kalır. Vücut karbonhidratlardan aldığı enerjiyi insülin olmadan hücrelere taşıyamaz.

Ayrıca, bu durum kan damarlarına zarar verir ve çeşitli ikincil hastalıkları teşvik eder. Bunlar, örneğin kollarda ve bacaklarda dolaşım bozuklukları, kalp krizleri, felçler ve böbrek rahatsızlıklarını içerir. Diabetes mellitusta bu nedenle vücuda yapay olarak insülin sağlamak gerekir. Tip 1 diabetes mellitus ile ömür boyu insülin tedavisi kaçınılmazdır. Tip 2 diabetes mellitus her zaman ilaçla tedavi edilmek zorunda değildir ve hatta diyette bir değişiklik ve yeterli egzersizle tedavi edilebilir.