Lizin temel amino asitlerden biridir. Çok sayıda önemli vücut fonksiyonuna katılır.
Lizin nedir?
Lizin (Lys veya K), proteinojenik bir esansiyel amino asittir. İnsan vücudu lizin üretemediğinden, temel amino asidi besin yoluyla almak zorundadır. Lizin, çeşitli proteinler için önemli bir yapı taşıdır.
Bunlar, kan plazması, enzimler, hormonlar ve antikorlar içindeki taşıma proteinlerini içerir. Aynısı deri, tendon ve kemiklerin yapısal proteinleri ile kasların özelliği olan miyozin ve aktin proteinleri için de geçerlidir.
Lizin, proteinojenik olarak sınıflandırılır çünkü düzenli olarak proteinlere katılan 21 L-amino asitten biridir. Bu nedenle proteinlerin biyosentezi ve bağ dokusu ve kasların bakımı için vazgeçilmezdir. Lizin, kimyasal yapısı nedeniyle temel amino asitler arasında sayılır. Bunlar arginin ve histidin içerir.Bir bazik gruptan ve altı karbon atomundan elde edilen üç amino asidin bileşimi nedeniyle, bunlar heksonik bazlar olarak da bilinirler.
İşlev, efekt ve görevler
Lizin çok sayıda proteinde yer aldığından, insan organizması içinde birçok önemli işlevi yerine getirir. Örneğin, bağ dokusu kolajenlerinin stabilitesi için gereklidir.
Bu yapısal proteinlerde lizin hidroksillenir ve özel noktalarda OH kalıntılarına sahiptir, bunlar sırayla şeker molekülleri aracılığıyla birbirine bağlanır. Bu sayede kolajenin tipik özelliklerinden biri olan stabil glikoproteinler oluşturulabilir.
Kalsiyumun insan kemiklerine ve dişlerine emilimi de lizinden etkilenir. Bu nedenle, lizin açısından zengin bir diyet, kemik kaybından (osteoporoz) muzdarip kişiler için pozitif kabul edilir. Lizin ayrıca hormonların, enzimlerin ve antikorların oluşumu gibi diğer vücut işlemlerinde, doku onarımında ve büyümede rol oynar. Ayrıca lizin vücutta nitrojen dengesinin korunmasını sağlar.
Amino asit, bağışıklık sistemi için de önemlidir. Yani senden var. a. antiviral özellikler hakkında. Bilim adamları ayrıca lizinin kardiyovasküler sağlığa katkıda bulunduğundan şüpheleniyorlar. Kolajen bileşeni olarak kan damarlarının duvarları için son derece önemlidir ve arter duvarlarını güçlendirir. Lizin ayrıca, konsantrasyon çok yüksekse kan damarlarının duvarlarının birbirine yapışmasına yol açabilen lipoprotein a'nın arterlerin duvarlarına yapışmamasını sağlar. Mevcut lipoprotein plakları amino asitten uzaklaştırılır ve bu da kardiyovasküler problemleri ortadan kaldırır. Bu nedenle lizin ayrıca arteryoskleroza karşı etkili bir ajan olarak sınıflandırılır.
Tıbbi araştırmalar, herpes'i tedavi etmek için lizini başarıyla kullandı. Bu, dudak veziküllerinin daha hızlı iyileştiği anlamına gelir.
Eğitim, oluşum, özellikler ve optimum değerler
Lizin, insan organizmasına ağız yoluyla emilir. Amino asit daha sonra çeşitli taşıyıcılar yardımıyla bağırsak duvarına ulaşır. Oradan vücuda dağıtılır. Fazla lizin varsa böbrekler yoluyla atılır.
Lizin esas olarak hayvansal gıdalarda bulunur. Buna balık, yumurta, süt ve süt ürünleri de dahildir. Bununla birlikte, amino asit sebzelerde nadiren bulunur. Mercimek, bezelye ve fasulye gibi baklagiller bir istisnadır. Aksine, tahıl ve kabuklu yemişlerde az miktarda lizin vardır. Bununla birlikte, pirinç ve karabuğday gibi burada da istisnalar vardır. Diğer amino asitlerin aksine lizin, kavurma veya kızartma gibi işleme süreçlerine daha duyarlıdır.
Lizin bakımından zengin besinler arasında parmesan peyniri (3170 miligram), ton balığı (2210 mg), domuz eti (2120 mg), sığır eti ve karides (her biri 2020 mg), buğday tohumu ve soya fasulyesi (her biri 1900 mg), mercimek ( 1890 mg) yanı sıra tavuk (1790 mg) ve yer fıstığı (1100 mg). Yetişkinler için günlük lizin ihtiyacı, vücut ağırlığının kilogramı başına 14 miligramdır.
Çocuklarda üç kat daha yüksek bir ihtiyaç vardır. 10-12 yaşları arasında kilogram başına 44 miligram lizin gerekir. Lizin ihtiyacını karşılamak için dengeli bir diyet yeterlidir. Lizin eksikliği genellikle yalnızca düşük lizinli tahılların tüketildiği bölgelerde görülür.
Hastalıklar ve Bozukluklar
Hem eksiklik hem de önemli miktarda lizin insan sağlığı üzerinde etkili olabilir. Lizin eksikliği durumunda, lizinin önemli olduğu vücut fonksiyonlarında bozukluk riski vardır. Bunlar öncelikle bağışıklık sisteminin, nitrojen dengesinin ve vücut büyümesinin işlevleridir. Dengesiz bir diyet lizin eksikliğine yol açabilir.
Günde 4 grama kadar lizin tüketen yetişkinlerde aşırı lizinin olumsuz etkilerinden korkulmamalıdır. Bununla birlikte, dozlar günde 15 ila 40 miligram gibi yüksek seviyelere ulaşırsa, ishal ve bağırsak krampları riski vardır. Bir kişi yumurta, süt veya buğdaya karşı gıda intoleransından muzdaripse, bu gıdalardan kaçınılmalıdır.
Lizin ayrıca tıp tarafından terapötik bir ajan olarak kullanılır. Amino asit, uçuğu tedavi etmek ve önlemek için kullanılır. Hasta günde 1 ila 3 gram lizin alır. Ayrıca lizin, osteoporozun önlenmesi için faydalı kabul edilir. Uygulama biçimleri, diyet takviyelerindeki kapsüllerden infüzyonlara kadar değişir. Sürekli doz aşımının olası yan etkileri kan şekeri dalgalanmaları, kan pıhtılaşma bozuklukları ve böbrek fonksiyon bozukluğudur.
