Anason umbelliferae familyasından iyi bilinen tıbbi ve aromatik bir bitkidir. Latince adı Pimpinella anizumu. 60 cm yüksekliğe kadar büyüyebilen tek yıllık bir bitkidir. Bitkinin tamamı çok aromatiktir ve anasonun bilinen tipik kokusunu şimdiden yayar.
Anason oluşumu ve yetiştiriciliği
Temmuz'dan Eylül'e kadar Anason beyaz çiçekler, ağustos ve eylül aylarında kahverengi çatlak meyveler. İkincisi olgunlaşır olgunlaşmaz hasat edilir ve tatlılarda, alkollü içeceklerde veya şifa amacıyla doğal ilaç olarak kullanılabilir.
Anason,% 6'ya kadar uçucu yağlar içerir ve bu nedenle çeşitli amaçlar için yağ çıkarmak için de kullanılabilir. Anason bitkisi aslen doğu Akdeniz'den gelir. Bugün ağırlıklı olarak Mısır, İtalya, İspanya ve Türkiye'den ithal edilmektedir.
Almanya'da anason, kuru bir iklimi tercih ettiği ve büyümesi zor olduğu için nadiren yabani bir form olarak bulunur. Ancak bu ülkede kısmen yetiştirilmektedir.
Toplama zamanı: Temmuz - Ağustos, umbel çiçekleri olgunlaştığında, sarı-kahverengiye döndükten sonra hasat edilir. Son olarak meyveyi çıkarın.
Etkisi ve uygulama
Anason çok farklı şekillerde kullanılabilir. Özellikle iyi bilinenler, anason meyvelerinin çok tipik aromasına sahip bazı yüksek dayanıklı alkollü içeceklerdir. Bunlar, örneğin uzo, pastis veya sambuca'yı içerir.
Bununla birlikte, belirli koşullar altında, anason kısmen veya tamamen Çin'den ithal edilen yıldız anason ile değiştirilir. Popüler anason aromasına sahip unlu mamuller, örneğin özellikle Noel'de bulunan anasonlu bisküviler veya özellikle güney Almanya'da iyi bilinen anasonlu ekmekler gibi batı mutfağında da bilinmektedir. Anason meyveleri veya anason çiçekleri içeren yemek tarifleri daha az biliniyor, ancak var.
Çiçekler salatada, sapları ve kökleri çorbalarda ve güveçte kullanılabilir. Anasonun güçlü ve lezzetli aromasından yararlanan tatlılar da oldukça popülerdir. Bunlar, her şeyden önce, hoş tadlarının yanı sıra boğaz ve boğaz üzerinde de faydalı bir etkiye sahip olabilen çeşitli şekillerde şekerlerdir. Bu nedenle anason, naturopatide de kullanılmaktadır.
Boğaz ağrısı ve öksürük için şeker ve pastiller genellikle anasonlu maddeler içerir. Rezene ve kimyonla birlikte çok yönlü bitki, vücudun farklı bölgelerinde hafif iyileştirici etkilere sahip olabilen çeşitli bitki çaylarında da bulunur. Son olarak, anason, bir odayı koklamak veya çeşitli şikayetler için ovmak için uçucu bir yağ olarak da kullanılabilir.
Özellikleri: balgam söktürücü, peeling, antispazmodik
İyileştirici etkiler: şişkinlik için, süt üretimini uyarır, kramp benzeri gastrointestinal şikayetleri, solunum yollarının mukoza zarının iltihaplanmasını hafifletir, bebekler ve küçük çocuklar için uygundur
Dozaj biçimleri: Çay, demleme, yağ, baharat, likörler ve bitkisel brendi
Kombinasyonlar: Özellikle rezene ve kimyonla gastrointestinal şikayetlere karşı çok uygundur, tadı kimyon ve rezeneden daha hoştur.
Yan etkiler: alerjik reaksiyonlar nadiren görülür
Sağlık, tedavi ve korunma için önemi
İçin Anason Natüropatide çok farklı sağlık alanlarında olumlu etkileri olabilen çok sayıda uygulama alanı vardır.
Soğuk algınlığı durumunda, ezilmiş meyveler, öksürükleri gidermek ve sıkışmış balgamı nazikçe gevşetmek için bir infüzyon veya uçucu yağın parçaları olarak kullanılır. Şeker ve boğaz pastillerinde anasonlu maddeler boğaz ve boğaz şikayetlerine yardımcı olur. Bu durumlarda özel bir anasonlu su ile gargara yapabilirsiniz. Bitki burada genellikle rezene veya nane ile birlikte kullanılır. Ek olarak, anason ayrıca antispazmodik ve iştah açıcı etkiye sahiptir ve bu nedenle mide problemleri için de kullanılabilir.
Burada da genellikle rezene ve kimyonla birleştirilen ezilmiş meyveler bir çaya dökülür ve ardından günde birkaç kez alınır. Anason aynı zamanda süt bağlayıcı özelliklere sahip olduğundan ve hoş tadı nedeniyle küçük çocuklar arasında popüler olduğundan, anason içerikli doğal tıbbi ürünler hamile kadınlar, emziren kadınlar ve bebekler için idealdir. Anasonlar ayrıca sakinleştirici bir etkiye sahip olabilir ve hafif uyku bozukluklarına (çocuklar dahil) yardımcı olabilir.
Anason, örneğin baş biti, uyuz veya akarlar için harici olarak da kullanılabilir. Bunu yapmak için, vücudun etkilenen kısımları, güçlü rezene çayı veya esansiyel anason yağından yapılan bir tentür veya merhem ile düzenli olarak ovulur. Bu tür bir tedavi, örneğin akarlardan muzdarip köpeklerde veteriner hekimlikte de mümkündür. Bununla birlikte, kedilere asla ölümcül bir etkiye sahip olduğu için esansiyel anason yağı ile muamele edilmemesi gerektiği unutulmamalıdır.
.jpg)
