Kavun kavun

Kavun kavun özellikle yaz aylarında sevilen bir meyvedir. Şeker kavunlarından biridir ve portakal rengi ile hoş tatlı bir eti vardır. En büyük avantajlarından biri, özellikle düşük kalorili içeriğidir, bu da onu figür bilinçli bir diyette mükemmel bir arkadaş yapar.

Kavun kavunu hakkında bilmeniz gerekenler

Kavun kavunu (Cucumis melo var. Cantalupensis), şeker kavunun bir alt türüdür ve Orta Avrupa'da yaygın olan tüm kavunların en tatlısıdır. Kavun kavunu, kavunların özellikle asil bir temsilcisidir. Kabuğu çok çekici olmadığı için iç değerlerle puan alabilir - hamur daha da fazladır. O da denir Siğil kavun siğil benzeri yumrular genellikle kabuklarında bulunabildiği için bilinir.

Botanik açıdan bakıldığında, kavun kavunu salatalık ailesine aittir ve bir kabak bitkisidir. Etlerinin tadı hoş tatlı ve aromatiktir. Olgun örneklerin eti yumuşak kıvamlıdır ve çok suludur. Bu nedenle kavun, yüksek su içeriği sayesinde aralarında ferahlatıcı ve sağlıklı bir atıştırmalık olduğu yaz aylarında özellikle popülerdir.

Kesildiğinde portakal rengi, bazen hafif pembe hamuruyla tanınabilir. Kapatıldığında, açık kahverengi kabuğundan tanınabilir, bu da hafif bir örgü desenine sahiptir. Yaydığı hoş tatlı koku aynı zamanda kavun karakteristiğidir. Genellikle karıştırıldığı Galia kavunun yeşilimsi bir eti vardır ve genel olarak biraz daha büyüktür. Bir kavunun ortalama çapı yalnızca yedi ila on iki santimetre arasındadır. 0.5 ile 1.5 kilogram arasında bir ağırlığa sahiptir. Bu boyutları ile kavun kavun, en küçük kavun türlerinden biridir.

Dünya çapında ilk kavun kavunları Hindistan, Afrika ve İran'dan geldi ve yaklaşık 5000 yıl önce yetiştirildi. Yaklaşık 1000 yıl sonra kavun, Akdeniz bölgesinde de yaygındı. Kavun, 1700'lerde İtalya'ya ulaştı ve orada Ermeni tohumlarından yetiştirildi. Roma'nın kuzeyindeki Sabina'daki yerel Cantalupo kasabası adaşı oldu. Yaklaşık 40 yıl sonra, kavun kavunu da ilk kez İngiltere'de yetiştirildi.

İtalya'ya ek olarak, kavun kavunu artık ağırlıklı olarak İspanya'da ve ayrıca Fransa'da yetiştirilmektedir. Ayrıca Akdeniz bölgesinde, özellikle Yunanistan ve Mısır'da yaygın olarak yetiştirilmektedir. Kavun için en yoğun sezon Mart'tan Eylül'e kadar sürer. Özellikle yaz ortası aylarında yaygındır.

Sağlığa önemi

Kavunun birçok sağlık yararı vardır. Özellikle düşük kalorili meyvelerden biri olmakla kalmaz, aynı zamanda yüksek su içeriğine sahiptir ve çok sayıda besin içerir. A, B ve C vitaminlerinin yanı sıra kalsiyum, potasyum, manganez, fosfor ve hatta omega-3 yağ asitleri bu açıdan özellikle dikkat çekicidir.

Kavun tüketimi bağışıklık sistemini destekler, gözleri, cildi ve saçları sağlıklı tutar ve içerdiği adenosin, kan pıhtılaşma olasılığını azaltarak kardiyovasküler hastalıklardan bile korur. Yüksek potasyum içeriği ayrıca vücudun stresle başa çıkmasına yardımcı olur. Potasyum ayrıca kan basıncını düzenler ve beyne oksijen verilmesini destekler. Genel olarak kavun ne kadar küçükse, besin değeri o kadar yüksektir.

Malzemeler ve besin değerleri

Kavun kavunun özü ayrıca yüksek miktarda çeşitli vitamin ve mineral içeriğine sahiptir:

• 0.33 mg A vitamini.
• 0.06mg B1 vitamini
• 0.02mg B2 vitamini
• 0.09mg B6 vitamini
• 37mg C vitamini.
• 0.07mg E vitamini
• 0,0432 g tuz
• 9mg kalsiyum
• 0.2mg demir
• 12mg magnezyum

Hoşgörüsüzlükler ve alerjiler

Fruktoza karşı genel bir tahammülsüzlük olmadığı sürece, kavun kavunu genellikle tereddüt etmeden yenebilir. Bununla birlikte, birkaç kişinin duyarlı olduğu salisilik asit içerir.

Diğer kavunlar ve diğer meyve türleriyle karşılaştırıldığında, kavun kavununun salisilik asit içeriği özellikle yüksektir. Ek olarak, çimen poleni alerjisi olan kişiler, kavun kavunu da dahil olmak üzere çeşitli tatlı kavun çeşitleriyle çapraz alerji geliştirebilirler.

Alışveriş ve mutfak ipuçları

Bir kavunun mükemmel olgunluk derecesi kokusuyla tanınabilir. Kavun olgunlaştığında, hoş tatlı bir koku yayar ve olgunlaştığında hoş olmayan bir yoğunluğa veya hafif fermente olur. Kabuk açık sarı veya yeşil renkte olmalıdır. Olgunlaşmamış meyveler ise grimsi yeşil görünür.

Olgun kavun kavunu satın aldıktan sonra en iyisi buzdolabında saklamaktır. Henüz kesilmemiş kavunlar iki haftaya kadar burada saklanabilir, ancak kesilmiş kavunlar en geç iki ila üç gün sonra tüketilmelidir. Açık ara yüzler şeffaf film ile kaplanmalıdır.

Genel olarak kavun kavunu oldukça hassas bir meyvedir. Sıcaklık çok düşükse, kavun soğuğun neden olduğu hasar geliştirmeye başlar: hamur önce camsı sonra karanlık olur. Üç santigrat derecenin altındaki sıcaklıklarda durum böyledir. Ağ benzeri kabuğu nedeniyle kavun aynı zamanda bakteri ve salmonella için bir toplama noktasıdır ve bu nedenle dikkatli bir şekilde işlenmelidir. Tam da bu nedenle kesimden sonra üç güne kadar maksimum saklama süresi aşılmamalıdır.

Bir kavun, dışarıdaki kokuları hızla emdiği için peynir gibi güçlü kokulu yiyeceklerin yakınında saklanmamalıdır.

Hazırlık ipuçları

Kavun hızlı hazırlanır: İlk önce büyük bir bıçakla ikiye bölünür. Kavun içindeki tohumlar ikiye böldükten sonra bir kaşıkla kolayca çıkarılabilir. Daha sonra yarımlar parçalara bölünür. Kabuk, hamur boyunca bir kesikle kolayca çıkarılabilir. İhtiyaçlarınıza bağlı olarak kavun daha sonra ısırık büyüklüğünde parçalara bölünebilir.

Kavun kavun kendi başına ferahlatıcı bir atıştırmalıktır. En iyi tadı buzdolabından çıkar çıkmaz. Ancak meyve salatalarını ve doyurucu salataları da zenginleştiriyor ve iyi jambonla servis ediliyor gerçek bir inceliktir. Kavun baharatlı peynirlerle de iyi gider.