Of the Gerçek yıldız anason yıldız anason ailesine aittir. Tropikal bölgelerde yetişir ve meyveleri baharat olarak kullanılır, aynı zamanda sindirim problemleri ve solunum yolu hastalıkları için de kullanılır.
Gerçek yıldız anasonunun oluşumu ve yetiştirilmesi
Of the Gerçek yıldız anason 20 metre boyuna kadar büyüyebilen yaprak dökmeyen bir ağaçtır. Yapraklar nispeten sivri ve ters ovaldir, çiçekler koyu kırmızıdır. Çiçeğin kabuğu on iki yaprağa kadar oluşur, bitkide ayrıca on bir ila yirmi organ ve sekiz veya dokuz karpel vardır.
Yıldız anasonunun meyvesi kırmızımsı kahverengidir ve yaklaşık 3,5 cm çapındadır. Yıldız anason, güneşli yerine kısmen gölgeli yerleri veya asitli, kumlu toprakları tercih eder ve Ekim ayında toplanır. O da eşanlamlı Çin anasonu veya Badian bilinen. Baharat, gezgin Sir Thomas Cavendish'in yıldız anasonunu Filipinler'den getirmesiyle 1588'de Avrupa'ya geldi. Bitki ilk olarak 1726'da Anhalt-Zerbst Prensliği'nin eczacı vergisinde bahsedildi.
Günümüzde gıda endüstrisinde ve ilaç endüstrisinde yıldız anason yağı, likörler, şekerlemeler, diş macunları veya çeşitli farmasötik preparatlar için katkı maddesi olarak kullanılan çok pahalı gerçek anason yağının yerini almaktadır. Yıldız anason, daha sonra sıcak şarap hazırlamak için kullanılan çay harmanları için de kullanılır. Yıldız anasonunu kendiniz dikmek istiyorsanız, tohumları nemli bir beze bir gece bekletin.
Sonra onları en iyi 22 ila 27 derece arasında filizlenecekleri kumlu toprağa koyarsınız. Aydınlık, sıcak bir oda, bir kış bahçesi veya bir sera tarıma uygundur. Yüksek nem de önemlidir, bu nedenle bitkiye sık sık püskürtülmelidir. Ancak, meyvelerin oluşması 15 yıl sürdüğü için ilk başta bitkinin tadını çıkarabilirsiniz.
Etkisi ve uygulama
Siçuan biberi, karanfil, tarçın tarçın ve rezene ile birlikte gerçek yıldız anason, Çin mutfağında beş baharatlık toz olarak kullanılmaktadır. Ek olarak, bitki genellikle sırasıyla Hint körilerinin bir bileşenidir. Pekin ördeği ve aynı zamanda mutfakta balık ve deniz ürünleri için, kestane, armut veya incir içeren unlu mamuller ve tatlılar, Noel kurabiyeleri ve ayrıca Hint turşusu, reçel ve kompostolar için kullanılır.
Lu-shui adlı bir et suyu yapmak için yıldız anason da gereklidir. Aromatik mutfak için yıldız anason yağı kolaylıkla kendi başınıza yapılabilir. Bunu yapmak için, bir vidalı kavanozu yıldız anason ve bitkisel yağla doldurup yaklaşık on dört gün bekletin. Bu daha sonra kışlık unlu mamulleri rafine etmek için kullanılabilir.
Yıldız anasonunun kabuğu çok aromatik olduğundan ayrıca öğütülür ve kullanılır. Baharat, kapalı bir kapta üç yıla kadar saklanabilir. Gerçek yıldız anason, meyan kökü benzeri, tatlı ama aynı zamanda hafif acı bir tada sahiptir. Bitki ayrıca tıbbi olarak kullanılır, burada kurutulmuş kolektif meyveler kullanılır. Bunlar foenikülin, metilkaviol, anisaldehit, linalol, pinen, limonen ve flavonoidler gibi aktif bileşenlere sahip uçucu yağ içerir.
Anason gibi, yıldız anason da antispazmodik ve balgam söktürücü özelliklere sahiptir ve solunum yolu nezlesi, gaz, şişkinlik ve hafif kramplarda kullanılır. Çalışmalar ayrıca yıldız anasonun analjezik, antioksidan ve antimikrobiyal etkilere sahip olduğunu da göstermiştir. Bu nedenle bitki ayrıca bel ağrısı, siyatik ağrıları, bademcik iltihabı ve sinir ağrılarının yanı sıra ağız kokusu ve diş ağrısı için de kullanılır.
Antimikrobiyal özellikler temel olarak bitkide bulunan ve mantar suşlarına, mayalara ve bakterilere karşı etkili olan anethole bağlıdır. Aynı zamanda grip ilacı Tamiflu'nun üretiminde kullanılan shikimic asit olarak bilinen şeyi de sağlar. A.
Yıldız anason ayrıca anti alerjik ve antiinflamatuar etkiye sahiptir ve bu nedenle cilt hastalıkları için de kullanılmaktadır. Ek olarak, çok sayıda öksürük bastırıcıda bulunabilen anason yağı yapmak için gerçek yıldız anasonu da kullanılır.
Sağlık, tedavi ve korunma için önemi
Yıldız anason esas olarak baharat olarak kullanılır ve bu şekilde gaz ve hazımsızlığa yardımcı olabilir. Tohumlar ayrıca sindirim üzerinde uyarıcı etkisi olan ve solunum yolu hastalıklarında kullanılan çay yapımında da kullanılabilir. Çay için, taze ezilmiş tohumdan bir çay kaşığı 150 ml sıcak su üzerine dökülür.
Karışım süzülmeden önce yaklaşık 15 dakika demlenmelidir. Uçucu yağ asla seyreltilmeden alınmamalıdır, çünkü küçük bir miktar bile nöbetlere, mide bulantısına, kusmaya veya akciğer ödemine neden olabilir. Gerçek yıldız anasonu Japon yıldız anasonu ile karıştırılmamalıdır. Bu, koku ve görünüm açısından gerçek yıldız anasona benzer, ancak zehirlidir ve mesane, böbrek veya karaciğer hasarına neden olabilir.
Yıldız anasondan yapılan bir çay, çayın içerdiği polifenoller boğazda veya ağızda bakteri üremesini engellediği için ağız kokusuna da yardımcı olur. Yıldız anason, özellikle geleneksel Çin tıbbı ve Ayurveda'da bilindiği ve sevildiği Asya'da bir ilaç olarak popülerdir.
Geleneksel Çin tıbbında, qi akışını düzenlemek ve ağrıyı hafifletmek için yıldız anason kullanılır. Bebek kolik ayrıca yıldız anason ile tedavi edilebilir. Bunu yapmak için, saat yönünde ısınmış yıldız anason yağını elinizle bebeğin karnına nazik hareketlerle ovalayın ve odak noktası göbeği alın.
