glikoz halk arasında üzüm şekeri olarak da bilinir ve karbonhidrat grubuna aittir. Glikoz vücut için en önemli enerji kaynağıdır Karaciğer, endokrin sistem veya böbrek hastalıkları, glikoz metabolizmasında bozukluklara yol açabilir.
Glikoz nedir?
Glikoz, basit bir şeker olan monosakkarittir. Normal ev şekerinin bir bileşenidir ve ayrıca nişasta veya glikojen gibi daha uzun zincirli karbonhidratların bir bileşenidir. Meyvelerin çoğu fruktoza ek olarak glikoz da içerir. Dekstroz aldoz ailesine aittir.
Bunlar bir aldehit işlevi olan şeker molekülleridir. İki farklı glikoz formu vardır, D-glikoz ve L-glikoz. Ancak sadece D-glikoz doğal kökenlidir. Üzüm şekeri olarak da bilinir. Geçmişte dekstrozdan söz edildi. Kristal halinde, glikoz, tatlı bir tada sahip, suda çözünür beyaz bir toz olarak görünür. Kimyasal açıdan glikoz, altı karbon atomundan oluşan moleküler yapıya sahip bir polialkoldur. Glikozun tam kimyasal formülü C6H12O6'dır.
İşlev, efekt ve görevler
Glikoz, insan vücudunun en önemli enerji kaynağıdır. Ortalama olarak, yetişkin bir insan dinlenirken günde yaklaşık 200 g glikoza ihtiyaç duyar. Alınan glikozun çoğu, yani yaklaşık yüzde 75'i beyin tarafından tüketilir.
Beyin ve kırmızı kan hücreleri, enerji ihtiyaçlarını sadece glikozdan karşılar. Enerji salınımı, glikozun parçalanması yoluyla vücut hücrelerinin mitokondrilerinde gerçekleşir. Glikozu parçalama süreci aynı zamanda glikoliz olarak da bilinir. Glikoliz, diğer şeylerin yanı sıra iki ATP molekülü üretir. ATP, adenozin trifosfatın kısaltmasıdır. Molekül, hücreler içinde bir enerji deposu görevi görür ve çok sayıda metabolik süreçte gereklidir. Yaklaşık 80 kilogram ağırlığındaki bir adam, günde tahmini olarak 40 kilogram ATP kullanır. Glikoliz sadece bu iki ATP molekülünü değil, aynı zamanda diğer ürünleri de yaratır. Bunlar sözde sitrat döngüsünde işlenir.
Sitrat döngüsü, karbonhidratların, proteinlerin ve yağın parçalanma yollarını birleştirir. Sitrat döngüsünün son ürünleri, hücrenin enerji santralleri olan mitokondride solunum zinciri için gereklidir. Hücre solunumu sürecinde 38 ATP molekülü daha yaratılır.
Eğitim, oluşum, özellikler ve optimum değerler
Glikoz, süt şekeri (laktoz) ve şeker kamışı veya pancar şekeri (sakaroz) gibi çift şekerli bir bileşendir. Glikoz ayrıca rafinoz gibi çoklu şekerlerde ve glikojen, nişasta veya selüloz gibi çoklu şekerlerde de bulunabilir. Bu nedenle glikoz, birçok yiyeceğin bir bileşenidir. Endüstriyel üretim, mısır veya patates nişastasının enzimatik parçalanmasıyla gerçekleşir. Bu nedenle önceden glikoz nişasta şekeri olarak da biliniyordu.
Biyokimyasal açıdan glikoz esas olarak bitkilerde su, güneş ışığı ve karbondioksitten fotosentez yoluyla üretilir. Normalde glikoz bitkilerde serbest formda olmayıp hücre yapılarına gömülüdür. Sadece sindirim sırasında bu hücre yapıları parçalanır ve glikoza parçalanır. Bu, enzimler gerektirir. İnsanlarda karbonhidrat sindirimi ağızda başlar. Amilaz enzimi, karbonhidratları parçalayan ve böylece glikoz salgılayan tükürükte bulunur.
İnce bağırsakta karbonhidrat sindirimi daha sonra pankreastaki enzimlerle devam eder. Glikoz insan vücudu için hayati önem taşıdığından, gıda yoksunluğu dönemleri için acil bir mekanizma vardır. Karaciğer ve böbrekler glikoz sentezleyebilir. Bu süreç aynı zamanda glukoneogenez olarak da bilinir. Kimyasal bir bakış açısından, glukoneojenez, glikolizin tersine çevrilmesidir, bu nedenle glukoneojenez yüksek bir enerji gereksinimine sahiptir. Bir glikoz molekülü yapmak için altı ATP molekülü kullanılır.
Vücudun ihtiyaç duyduğundan daha fazla glikoz emilirse glikojene dönüştürülür. Glikojen sentezi karaciğerde ve kaslarda gerçekleşir. Glikojen burada depolanır ve daha sonra glikoza ihtiyaç duyulduğunda tekrar dönüştürülür. Bu sürece glikojenoliz denir. Bununla birlikte, glikozun bir kısmı her zaman kanda dolaşır. Enerji tedarikçisinin hücrelere ulaşmasının tek yolu budur. Hücrelere emilim için insülin gereklidir. Kandaki glikoz seviyesi aynı zamanda kan şekeri olarak da bilinir. Normal açlık kan şekeri 110 mg / dl'nin altında veya 6.1 mmol / l'nin altında olmalıdır. 126 mg / dl veya 7.0 mmol / l değerlerinden, belirgin bir şekerli diyabet mevcuttur.
Hastalıklar ve Bozukluklar
Diabetes mellitus, yüksek kan şekeri seviyeleri ile ilişkili metabolik bir hastalıktır. Tip 1 diabetes mellitus ve tip 2 arasında bir ayrım yapılır. Tip 1 diabetes mellitus, pankreas bozukluğuna bağlı mutlak bir insülin eksikliğidir.
Tip 2'de ise genellikle yeterli insülin üretilir, ancak insülin direnci nedeniyle glikoz artık vücut hücreleri tarafından düzgün bir şekilde emilmez. Diabetes mellitus, güçlü bir idrara çıkma dürtüsü, artan susuzluk veya kuru cilt ve enfeksiyonlara yatkınlık olarak kendini gösterir. Artmış kan şekeri seviyelerinin uzun vadeli sonuçlarından korkulmaktadır. Yüksek kan şekeri seviyesi aynı zamanda hiperglisemi olarak da bilinir.
Küçük ve büyük atardamar ve sinirlerin hasar görmesi göz ve böbrek hastalıklarına yol açar. Diyabet bağlamında, ancak aynı zamanda diğer hastalıklar veya metabolik süreçler nedeniyle hipoglisemi de ortaya çıkabilir. Hipoglisemi, kan şekeri seviyesinin çok düşük olduğu zamandır. Kan şekeri seviyesi 50 mg / dl'nin altında ise terleme, bilinç bulanıklığı veya koma gibi belirtiler ortaya çıkar. Genellikle hipoglisemi, aşırı dozda insülin veya oral antidiyabetik ilaçlardan sonra ortaya çıkar.
