Ketojenik Diyet karbonhidrat alımı son derece düşük olan düşük karbonhidratlı bir diyettir. Diyet sırasında metabolizma, vücuda verilen yağlardan enerji sağlayacak şekilde ayarlanır.
Ketojenik diyet nedir?
Ketojenik diyet, popüler düşük karbonhidrat diyetlerinin en aşırı şeklidir. Son derece düşük karbonhidrat alımına dayanmaktadır.
Çeşitli sebzeler, yumurtalar veya süt ürünleri gibi çok düşük karbonhidratlı yiyecekler bile belirli miktarda karbonhidrat içerdiğinden, hiç karbonhidrat tüketmemek neredeyse imkansızdır. Bunun yerine ketojenik diyet sırasında bol miktarda protein ve yağ yoluyla gıdalardan enerji elde edilir. Günlük kalori gereksinimi ketojenik diyetin biraz altındadır, çünkü bu diyet aynı zamanda sadece negatif bir enerji dengesi ile çalışır.
Ketojenik diyetin adı, vücudun böylesine düşük karbonhidrat alımıyla içine girdiği ketozis durumundan türetilmiştir. Bu durum, açlık metabolizmasıyla karşılaştırılabilir. Ketozda, yağlar karaciğerde vücudun alternatif bir enerji kaynağı olarak kullanabileceği keton cisimlerine dönüştürülür. Aynı prensipte çalışan farklı bir isim altındaki diyetler, Anabolik diyet ya da Atkins diyetimucidinin adını almıştır.
Ketojenik diyet, kalıcı bir beslenme şekli olarak pek uygulanamaz. Kısa vadede ise çok başarılı oldu.
İşlev, etki ve hedefler
Tüm diyetler gibi, ketojenik diyet de yalnızca kalori açığı olduğunda işe yarayabilir. Aynı zamanda onları çok etkili kılan özellikleri, günde maksimum 30 gramlık çok düşük karbonhidrat içeriğidir.
Birincil enerji kaynağı olarak karbonhidratlar yerine, bu beslenme şekli giderek proteine ek olarak yağa da dayanmaktadır. Ketojenik diyetin savunucuları, vücut için sadece yağların gerekli olduğunu, çünkü sadece organların işlevi ve yenilenme süreçleri ve hücre duvarları için gerekli olduğunu vurgulamaktadır.
Karbonhidratlar vücudun su depolamasına neden olduğu için vücut karbonhidratlardan kaçınma sürecinde ketojenik diyetin ilk birkaç gününde su şeklinde çok fazla kilo kaybeder. Ölçeklerdeki bu hızlı başarı motivasyonu artırır, ancak henüz gerçek bir düşüş olarak görülmemelidir.
Normal bir diyetle vücut enerjisinin çoğunu karbonhidratlardan alır. Ketojenik diyetin amacı, vücudu yağ birikimlerine geri dönecek şekilde uyarlamaktır. Yüksek protein alımı, protein eksikliği durumunda vücudun kolayca enerji çekebileceği kasları korumaya yarar.
Vücudun uzun süre yeterli karbonhidrat içermemesi durumunda, vücudun metabolizması değişir çünkü diğer enerji kaynaklarına geri dönmeye zorlanır. Yeterli miktarda yağ alımı ile vücudun enerji kaynağı olarak kullanabileceği gıdalardaki yağ asitlerinden keton cisimleri oluşur. Keton cisimlerinin oluşumu karaciğerde gerçekleşir. Hem beyin hem de kaslar bu alternatif enerji formuyla beslenebilir. Bu aşamada, vücut zaten hedeflenen metabolik durumda olan ketozdadır.
Ketojenik diyetteki anahtar kelime insülindir. Bu hormon kan şekeri seviyelerini düzenler. Kanda ne kadar fazla glikoz varsa, vücudun o kadar fazla insülin salması gerekir. Ancak insülin bir besi hormonu olarak kabul edilir. Vücudun glikojen depoları zaten doluysa ve karbonhidratlar gıda yoluyla ihtiyaç duyulandan fazla sağlanmışsa, bu fazlalık insülin yardımı ile sevilmemiş yağ depolarına dönüştürülür: İnsülin, yağ hücrelerinde yağ depolayan lipoprotein lipaz enzimini uyarır. Vücut iyilikleri.
Çok düşük karbonhidratlı bir diyetle ise kan şekeri seviyesi neredeyse hiç yükselmez, bu da daha az insülin üretilmesi gerektiği anlamına gelir. Bunun bir başka avantajı da, sürekli olarak düşük kan şekeri seviyesinin yiyecek isteklerini engellemesi ve bu da diyet yapmayı çok daha kolay hale getirmesidir.
Riskler, yan etkiler ve tehlikeler
Karbonhidrat alımının çok düşük olması nedeniyle bazı insan grupları ketojenik diyetten daha iyi kaçınmalıdır. İstenilen ketoz, açlık durumuna benzediğinden ve fetüs için besin eksikliği riski çok büyük olduğundan, buna hamile kadınlar dahildir.
Ketojenik diyet aynı zamanda birçok sporcu için - özellikle dayanıklılık sporcuları için daha az uygundur. Yoğun bir eğitim seansı için tam glikojen depolarına ihtiyacınız var. Bunlar sadece yeterli miktarda karbonhidrat alımı ile elde edilir. Vücut, protein ve yağların bir kısmını glikoza çevirebilse de, bu oran vücuda yoğun spor ünitelerinde yeterli enerjiyi sağlamak için yeterli değildir. Üçüncü risk grubu, hastalıklarını diyet yoluyla kontrol etmeye çalışan tip 1 şeker hastalarıdır. Ketoasidoz tehlikesi burada büyüktür. Ancak insülin tedavisi ile bu risk azaltılır.
Tüm insan gruplarında ortaya çıkabilecek yan etkiler arasında ruh hali değişiklikleri veya yorgunluk gibi psikolojik şikayetlerin yanı sıra kabızlık, böbrek taşları veya kemik yoğunluğunda azalma yer alır. Mikrobesinlerde bir eksiklik, büyük miktarlarda meyve ve sebze ketojenik diyet için çok yüksek karbonhidrat içeriği içerdiğinden, hızlı bir şekilde ortaya çıkabilir. Ketojenik diyete genel ve kalıcı halsizlikle tepki veren kişiler, kendilerine daha uygun bir diyet aramalıdır. Yani ketojenik diyet herkes için değil.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
