Lesitinler

Lesitinler bir grup kimyasal bileşik ve hücre zarının önemli bir parçasıdır. Lesitinler insan vücudu için hayati önem taşır.

Lesitin nedir?

Lesitinler, fosfatidilkolin grubuna ait kimyasal bileşiklerdir. Bunlar sözde fosfolipitlerdir. Bunlar yağ asitleri, fosforik asit, gliserin ve kolinden oluşur.

Lesitin adı Yunan lekitosundan gelir ve yumurta sarısı anlamına gelir. Bu isim lesitin ilk olarak 1846'da yumurta sarısından izole edildiği için seçilmiştir. Ancak daha sonra fosfolipidlerin tüm hayvan organizmalarında ve ayrıca birçok bitkide bulunabileceği bulundu.

İşlev, efekt ve görevler

Lesitinler vücutta çok sayıda işlevsel görev üstlenir. En önemli görevleri vücutta yapının oluşmasıdır. İnsan vücudundaki canlı hücreler bir hücre zarı ile çevrilidir. Bu, hücre organellerini korur ve hücrenin iç ortamını korur.

Hücre zarı, bir lipit çift tabakasından oluşur. Lesitinler, bu lipit çift tabakasının önemli bir parçasıdır. Lesitinler, diğer fosfolipidlerle birlikte geçirimsiz membranda hidrofilik pencereler olarak bilinen pencereleri oluşturur. İyonlar, su molekülleri ve suda çözünen maddeler bu pencerelerden hücreye girer. Hücrenin lesitin içeriği ne kadar yüksekse, hücre zarı o kadar aktif hareket edebilir.

Sinirlerde ve beyinde lesitin, çeşitli kimyasal işlemlerle asetilkoline dönüştürülebilir. Asetilkolin, insan vücudundaki en önemli nörotransmiterlerden biridir. Örneğin, sinir uyarılarının kalbe iletilmesinden sorumludur. Aynı zamanda parasempatik ve sempatik sinir sistemindeki en önemli aktarıcıdır.

Lesitin, serbest radikalleri nötralize edebilen ve ortadan kaldırabilen enzimleri uyarır. Serbest radikaller, vücuttaki birçok metabolik süreçte üretilen moleküllerdir. Kimyasal açıdan eksikler. Kimyasal yapılarında bir elektron yoktur. Bu eksikliği gidermek için vücuttaki diğer yapılardan bu elektronu çalmaya çalışırlar. Bunu yaparken hücre zarlarına ve ayrıca vücudun tüm hücrelerine zarar verirler. Serbest radikallerin kansere ve diğer ciddi hastalıklara neden olmada çok önemli bir rol oynadığına inanılıyor.

Lesitinler ayrıca yağ sindiriminde önemli bir rol oynar. Kandaki lipitlerin emülgatör görevi görürler. Vücut, yağları sadece emülsifiye formda kullanabilir. Kolesterol ayrıca lesitinler tarafından emülsifiye edilir. Bu, kolesterolü safra kesesinde çözünür tutar. Bu emülsifikasyon olmadan, kolesterolden safra taşları oluşabilir. Ancak lesitinler sadece kolesterolü bağlamakla kalmaz, aynı zamanda fazla kolesterolü parçalayan enzimleri de aktive edebilir. Böylece lesitinlerin kan damarları üzerinde koruyucu etkisi vardır.

Eğitim, oluşum, özellikler ve optimum değerler

Lesitinler vücutta büyük ölçüde hücre zarlarında bulunur. Özellikle karaciğer, beyin, akciğerler, kalp ve kas dokusunda yüksek konsantrasyonlarda lesitin bulunur. Lesitin ayrıca kan plazmasında da bulunabilir.

Lesitinlerin bazıları, fosfatidiletanolaminler ve fosfatidilkolinler Kennedy metabolik yolunda üretilir. Sinir hücrelerinde meydana gelen biyokimyasal bir süreçtir. Lesitinler ayrıca gıda yoluyla da alınabilir. Lesitinlerin ana kaynağı soyadır. Ancak kolza, ayçiçek yağı ve tabii ki yumurta sarısı lesitin içerir. Kan plazmasındaki lesitin seviyeleri belirlenmemiştir. Bu nedenle referans değerleri yoktur.

Hastalıklar ve Bozukluklar

Lesitin eksikliği vücutta çok çeşitli semptomlara yol açabilir. Lesitinler, yağ metabolizmasında önemli bir rol oynar. Bir çalışmada, erkeklere ve kadınlara intravenöz olarak normal miktarlarda metiyonin ve folik asit verildi.

Çalışma sırasında, denekler yağlı karaciğer geliştirdi ve karaciğer hasarının ilk belirtileri netleşti. Düzenli lesitin uygulaması bu değişiklikleri tersine çevirebilir. Lesitinler sözde VLDL parçacıklarının parçalarını bağlar. Bunlar yağların karaciğerden dokulara taşınmasından sorumludur. VLDL parçacıkları artık lesitin olmadan üretilemez. Yağ, karaciğerde birikerek buradaki dokuya zarar verir.

Lesitin eksikliği varsa, karaciğerdeki hücre ölümü oranı artmaktadır. Çalışmalar, karaciğer hücrelerinin lesitin içermediğinde apoptoz olarak bilinen programlanmış hücre ölümünü başlattığını göstermektedir. Sıçanlarda, lesitinlerde beslenme yetersizliği, karaciğer kanseri vakalarında artışa neden oldu. Lesitin eksikliği olduğunda kansere neden olan kimyasallara duyarlılık da arttı.

Lesitinlerin de Alzheimer hastalığında önemli bir rol oynadığı görülmektedir. Alzheimer hastalığı (Alzheimer hastalığı) bir sinir sistemi hastalığıdır. Ağırlıklı olarak 65 yaş üstü kişilerde ortaya çıkar. Bilişsel performansta bir bozulma, hastalığın özelliğidir. Hatırlama yeteneği sınırlıdır, uzamsal yönelim azalır, zaman deneyimi bozulur ve pratik beceriler sınırlıdır. Ek olarak, dil bozuklukları, mekansal-yapıcı yeteneklerde bir kısıtlama, içsel dürtüde bir bozulma ve dalgalı bir duygusal durum var.

Alzheimer hastalığının kesin nedenleri henüz belli değil. Ancak hastalık ilerledikçe asetilkolin eksikliği vardır. Haberci madde artık yeterli miktarlarda üretilmiyor. Bu, beynin düşük performansına yol açar. Birkaç çalışmada, lesitinlerin Alzheimer hastalarına uygulanması, hafıza performansında hafif bir iyileşme gösterdi. Ancak lesitinler hastalığı durduramaz hatta iyileştiremez. Lesitinin çeşitli etkileri göz önünde bulundurulduğunda, yeterli miktarda fosfolipid temin edilmesine özen gösterilmelidir.