Kalıplar

Kalıplar günlük yaşamda daha sık görülür. Örneğin, meyve ve sebzelerde veya tavanlarda ve duvarlarda olabilirler. Mikroorganizmalar sağlığa zararlı olabileceğinden hızlı bir şekilde uzaklaştırılması önemlidir.

Kalıplar nelerdir?

Küfler, tıpkı mantar veya diğer yenilebilir mantarlar kadar mantardır. Ancak çok daha küçükler. Sonuçta kalıp, kökleri andıran bir ince ilmek ağından oluşur. Tek tek ipliklere hif adı verilir. Miselyum gerçek küftür. Miselyum tüm liflerden oluşur. Çıplak gözle görülemez, mantarın kök ağını temsil eder ve malzemelerin içinde olduğu kadar üzerlerinde de oturabilir.

Oluşum, Dağıtım ve Özellikler

Küf terimi, tipik mantar sporlarını ve ipliklerini çeken çeşitli mikroorganizmaları içerir. Toplam yaklaşık 100.000 farklı tür tanımlanmıştır. Ancak bilim adamları, sayının çok daha yüksek olduğuna inanıyor. 250.000 küfün dünyayı kolonileştireceği tahmin ediliyor.

Küf tüm malzemelere yayılabilir: yüzeyler, zeminler, yiyecekler, bitkiler, ölü odun veya banyoda. Doğada küfler faydalı işler yapar. Örneğin, ormanlardaki çürümüş ağaç gövdelerini keserek yeni bitkiler için yer açarlar. Mantar, birçok materyale tamamen saldırabilir ve ayrıştırabilir. Sonuçta, küfün çoğalması için sadece organik bir temele ihtiyacı vardır. Ancak bu, yiyeceklerden çok daha fazla nesnede bulunur. Bu, örneğin duvar kağıdı, kağıt, deri, kumaşlar, vernikler, PVC veya macunu içerir. Mantarlar hayatta kalmak için karbona ihtiyaç duyar. Bunu kendilerine saldıran malzemelerden geri çekiyorlar.

Gerçek mantar doğrudan insan gözüyle görülemese de oluşturduğu meyve veren gövdelerdir. Meyve veren gövdenin yardımıyla küf çoğalmak ister. Kural olarak, küf siyah, koyu kahverengi veya yeşil lekelerle tanınabilir. Bunlar, sporların kendilerini kurmayı başardıkları her yerde ortaya çıkar. Çünkü asıl yayılma sporlar aracılığıyla gerçekleşir. Bunlar çoğunlukla hava yoluyla taşınır. Sporlar havadan daha ağır olduğu için rüzgar olmadığında yere kayarlar. Sporlar çoğalmaya uygun materyallere yerleşir yerleşmez, bir süre sonra başka küf noktaları gözlemlenebilir. Küf sporları hemen hemen her yerde bulunabilir. Doğada zaten varlar. Yaz aylarında metreküp başına yaklaşık 3.000 spor tespit edilebilir, kışın hala 50 spor vardır.

Kalıplar yüzde 90 nemi tercih eder. Bununla birlikte, daha düşük bir nemde de gelişebilirler. Ekstrem bir durum yüzde 60'tır. En iyi durumda, sıcaklık 20 ile 30 ° C arasındadır. Ayrıca 0 ila 45 ° C'de yayılmayı da başarırlar. Bununla birlikte, böyle bir ortam, mantar açısından optimal bir duruma karşılık gelmez.

Küfün büyümesi için ışığa ihtiyacı yoktur. Genel olarak, bir kalıbın talepleri bu nedenle oldukça düşüktür. Buna göre, tüm yiyeceklerin yanı sıra kendi evinizdeki nem ve sıcaklığa da dikkat etmelisiniz.

Hastalıklar ve rahatsızlıklar

Kapalı odalarda küf sporları sorunludur, çünkü burada konsantrasyon önemli ölçüde artar. Buna göre, dairelerinde duvarlarda veya tavanlarda küf bulunan kişiler, ortalamanın üzerinde bir miktarda küf emer. Ciddi sağlık sonuçları göz ardı edilemez.

Küf sporları genellikle o kadar küçüktür ki, örneğin nefes yoluyla vücuda kolayca girebilirler. Sporların çoğu, ortalama olarak 10µ'dan küçüktür. Küfler insan vücudunu çok fazla zorlayabilir ve zarar verebilir.

Organizmaya farklı şekillerde girerler. Bir yandan solunabilir, diğer yandan küflü yiyeceklerin gastrointestinal kanaldan emilmesiyle yayılırlar. Tipik olarak küflerin iç organlar üzerinde artan bir etkisi vardır.

Metabolik ürünleri özellikle sorunludur. Mantarlar, kansere ve karaciğer hasarına neden olabilecek toksinler üretir. Ek olarak, bir alerji gelişimini teşvik ederler. Alerjik reaksiyondan mantarın yüzeyinde bulunabilen maddeler sorumludur. Sözde bir enolazdır. Bir mantar genellikle farklı enolazlara sahiptir. Bu bazen fiziksel reaksiyonları bir kalıba atfetmeyi zorlaştırabilir. Vücut bir küfe karşı alerji geliştirir geliştirmez, semptomlar genellikle mantarın bulunduğu her yerde ortaya çıkar.

Genel olarak, küf çeşitli semptomlara neden olur. Bunlar, örneğin mide-bağırsak şikayetleri, öksürükler, burun akıntısı, konjunktivit, astım, cilt değişiklikleri, migren veya eklem problemlerini içerir. Küf yenmişse, mide ağrısı bazen kendini gösterir. Bu nedenle, küf lekesi olan yiyecekler her zaman atılmalıdır. Çoğu zaman kesmek yeterli değildir. Sonuçta, sporlar, yani görünen kısım, mantarın tüm yiyeceği enfekte etmeyi çoktan başardığını gösterir. Spor oluşumu, mantarın hayatta kalmak için yeni besine ihtiyaç duyduğunun bir göstergesidir.

Ek olarak, enfekte olmuş bir duvar kağıdının veya duvarın yeterince işlenmesi önemlidir. Aksi takdirde açıklanan şikayetler fark edilebilir hale gelebilir.