K vitamini A vitamini ile D ve E vitaminleri gibi yağda çözünen vitaminlerden biridir. İşlevlerinde, çeşitli pıhtılaşma faktörlerinin ve pıhtılaşmayı engelleyen bazı faktörlerin aktive edildiği sözde karboksilasyon reaksiyonundaki kofaktörlerden biridir.
K vitamini nasıl çalışır?
K vitamini böylece kanın pıhtılaşmasını düzenlemeye yardımcı olur. Buna bakılmaksızın, K vitamini ayrıca kemik proteini osteokalsini aktive etmede rol oynar ve kendisi fotosentezde önemsiz olmayan bir faktördür.
K vitamini farklı temsilcilere bölünmüştür: Vitamin K1, K2 ve K3. K1 Vitamini esas olarak tüm yeşil bitkilerin kloroplastlarında bulunur. Öte yandan K2 vitamini, diğer şeylerin yanı sıra insan bağırsağındaki bakteriler tarafından üretilir. Daha önce bahsedilen ikisinin aksine, K3 vitamini sentetik olarak üretilir.
Vücuda besin takviyesi olarak verilebilir ve böylece metabolizmayı destekler.
anlamı
K vitamininin büyük bir avantajı, vitaminin ısı stabilitesidir. Sonuç olarak, hazırlık sırasında yalnızca çok küçük miktarlar kaybolur. Bununla birlikte, ışığa maruz kaldığında, K vitamini biyoyararlanımını hızla kaybeder. Bununla birlikte, bu, K vitamini gıda yoluyla absorbe etme yeteneğini neredeyse hiç engellemez. Sonuç olarak, insan vücudundaki çeşitli görevlerini bozulmadan yerine getirebilir.
Bu görevler, kan pıhtılaşması, kemik metabolizması veya hücre büyümesinin düzenlenmesi gibi süreçleri içerir. Örneğin, kan pıhtılaşma sürecinde, K vitamini, pıhtılaşma faktörlerinden bazılarının kanın pıhtılaşmasında gerçekten etkili olabilecekleri şekilde aktarılmasında rol oynar.
Pıhtılaşma faktörleri 2, 7, 9 ve 10'a ek olarak K vitamini, karaciğerdeki C ve S proteinlerinin sentezinde de rol oynar. Kan pıhtılaşmasının hazırlanmasındaki bu sayısız görev göz önüne alındığında, K vitamininin rolü kesinlikle ciddi olarak tanımlanabilir. Hücre büyümesinin düzenlenmesinde farklı değildir.
K vitamininin katılımına bağlı olan bir dizi reseptör-ligand sistemi vardır. Bu sistemler sırasıyla hücre hayatta kalması, hücre metabolizması ve hücrelerin dönüşümü ve replikasyonu ile ilgilidir.
Gıdada oluşum
Bu nedenle, çok sayıda gıdada K vitamininin bulunması çok önemlidir. Esas olarak filokinon formunda bulunur ve daha sonra insan metabolizmasında buna göre dönüştürülür. İyi olan şey, K vitamininin hamilelik sırasında anneden çocuğa geçmesidir.
Doğumdan sonra anne sütüne verilir. Sonuç olarak, günlük K vitamini ihtiyacı baştan karşılanır. Ortalama gereksinim erkekler için en az 80 mikrogram ve kadınlar için en az 65 mikrogramdır. Buna karşılık, pıhtılaşma faktörünün karaciğerlerinde aktive olması için çocukların vücut ağırlığının kilogramı başına sadece 10 mikrograma ihtiyaçları vardır.
Ancak bu, K vitamininin diğer tüm işlevlerini başlatmaz. Vücut yeterince K vitamini ile beslenmezse, bu ciddi eksiklik semptomlarına yol açabilir. Örneğin bebeklerde eksiklik nedeniyle beyin kanaması olabilir. Ancak aşırı tüketim, yetişkinlerde ciddi kanamalara da yol açabilir. Bu nedenle K vitamini alımı günlük seviyenin altına düşmemeli, aynı zamanda çok da fazla olmamalıdır.
.jpg)
.jpg)
