Limon

En meşhur turunçgillerden biri şudur: Limon. Mesih'ten yaklaşık 700 yıl sonra ekili formunda yetiştirilmiştir. Bu eşsiz güç meyvesinden ilk olarak Çinli filozof Konfüçyüs (MÖ 551 - 479) MÖ 500 yıllarında bahsedilmiştir.

Limon oluşumu ve yetiştiriciliği

Muhtemelen, bu sarı, iyi biçimlendirilmiş meyve orijinal olarak Himalayaların doğu kısmından geldi. Bugünlerde Limon ağırlıklı olarak Akdeniz ülkeleri, Kuzey Amerika ve Güney Afrika'da yetiştirilmektedir.

Limonun iyileştirici ve önleyici etkilerinin hızlı bir şekilde keşfedilmesi, nihayetinde ilk dolaşanların sayesindedir. Daha önceki yüzyılların denizcileri genellikle iskorbüt hastalığına yakalanmışlardı.

Sonuçta, bu hastalık, limon gibi turunçgillerde giderek artan bir şekilde bulunduğu için koruyucu C vitamini eksikliğinden kaynaklanmaktadır.

Uygulama ve kullanım

Neredeyse başka hiçbir yiyeceğin tadı bu kadar açık "ekşi" olamaz. Limon. Limonlar meyve kalitesi bakımından da çok suludur ve bu nedenle sıkmak için harika bir şekilde uygundur. Meyveli bir yiyecek ve içecek olarak kullanımına ek olarak - çoğunlukla seyreltilmiş veya karıştırılmış - bu turunçgil meyvesinin suyu veya posası diğer yiyecek ve içeceklere doğru, meyvemsi-ekşi aromayı verir.

Ayrıca limon, tıbbi ve koruyucu madde olarak kullanılmaktadır. Limonun en önemli etken maddesi C vitaminidir. Gıda kimyası açısından askorbik asit olarak bilinen C vitamini suda çözünen vitaminlerden biridir ve özellikle duyarlıdır. Narenciye meyvesinin yüksek oranda ikincil bitki maddeleri de içerdiğinden, özellikle posadaki flavonoidler C vitamini oksidatif süreçlerden korur.

Bu, avantajlı olarak havadan oksijenle hiçbir reaksiyonun gerçekleşemeyeceği anlamına gelir. Flavonoidler, polifenollerin bir alt grubudur. Bunlar da, bugüne kadar bilinen ikincil bitki maddelerinin en önemli on grubundan biridir. Şimdiye kadar ikincil bitki maddeleri alanında kapsamlı araştırmalar yapılmıştır. Dünyada neredeyse 100.000 ayrı madde bilinmektedir. Hepsi insan vücudundaki doğal iyileşme süreçlerini destekleyebilir.

C vitamini ve ikincil bitki maddelerinin yanı sıra limonun asitliğinin de insan vücudu üzerinde olumlu etkisi vardır. Sindirim sürecinde mide mukozasında uyarılma süreçlerine yol açar. Bu, hidroklorik asit üretimini ve pepsin üretimini uyarır. Pepsin, protein ayırıcı enzimler grubuna aittir. Sadece midede sindirim gelişmekle kalmaz, aynı zamanda proteinler, demir ve kalsiyumdan daha iyi yararlanılabilir. Bu, vücudun canlılığını büyük ölçüde artırır. Bu nedenle limondaki bileşenlerin sağlığa yararlı olma ihtimali düşüktür.

Sağlık, tedavi ve korunma için önemi

Soğuk algınlığı, öksürük, burun akıntısı, ses kısıklığı ve boğaz ağrıları için en iyi bilinen ev ilaçları "sıcak limon" dur: Taze sıkılmış, üzerine sıcak suyla dökülmüş ve ılık içilen limon suyu.

Bu kombinasyon, içeceğe bardak başına bir veya iki kaşık sıvı bal eklendiğinde de en etkilidir. Narenciye meyvesinin tadı ekşi olsa bile organizma üzerinde alkali etkisi olan besinlerden biridir. Bu, vücudun çok asidik hale gelmesini engellediği anlamına gelir. Örneğin, hiperasitlik baş ağrılarını ve hatta migreni tetikleyebilir. Terapide, bağışıklık sistemi üzerindeki olumlu etkisi ve genel alkali etkisinin yanı sıra limon, iştahı artırmak, kan dolaşımını uyarmak, kanı temizlemek ve dezenfekte etmek için de kullanılabilir.

Güç meyvesinin hafifletebileceği çeşitli fiziksel rahatsızlıklar vardır. Bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi ve solunum yolu hastalıkları, asidoz ve baş ağrılarının hafifletilmesinin yanı sıra yağlı cilt, akne ve ağız kokusuna da yardımcı olabilir. Romatizmal belirtiler, eklem iltihabı, donma belirtileri, zayıf bağ dokusu ve varisli damarlar limon ile giderilebilir.

Turunçgiller ayrıca hücre büyümesini destekler, gençleştirici bir etkiye sahiptir, sporcuları daha verimli hale getirir ve metabolizmadaki yağları serbest bırakır. Bu şekilde limon kilo vermeyi destekler. Limon suyu kozmetik amaçlı, örneğin saç kremi şeklinde çok faydalıdır. Konsantrasyon limon yağı ile artırılabilir. Yağlar aynı zamanda çok ferahlatıcıdır, harekete geçirir ve havayı neşelendirir. Özetle, limon bir yiyecek ve ilaç olarak gerçek anlamda çok yönlüdür.