enginar

Devedikeni benzeri enginar kraliyet sebzesi ve değerli bir tıbbi bitki olarak bilinir. Güçleri eski Yunanlılar tarafından çoktan değerliydi. Enginar, daha sonra sebze olarak tüketilen yenilebilir tomurcuklanan çiçek salkımları nedeniyle yetiştirilir.

Enginarın oluşumu ve yetiştirilmesi

enginar Kuzey Afrika'dan gelir ve oradan Akdeniz'e yayılmıştır. Papatya ailesine ait çiçekli enginar, muhteşem mor-mavi tonlarında parlıyor. İlk önce yerde bir yaprak rozeti büyür. Bitki daha sonra 1,50 ila 2 metre yüksekliğe ulaşabilen dallı gövdeler oluşturur.

Erken çiçeklenme dönemi sayesinde yılda birkaç hasat mümkündür. Günümüzde ana büyüme alanları İtalya, ABD, İspanya, Fransa, Mısır ve Arjantin'dir. Tesisin bahçede yaklaşık 1 m² alana ihtiyacı vardır. Sıcak ve güneşli yerleri tercih ediyor. Yumruk büyüklüğünde, kapalı çiçek başları hasat edilir. Dış ölçekler hafifçe dışarı çıkar.

Bu zaman noktasını kaçırırsanız, büyük, mor bir çiçek görünecektir. Çok etli ve fincan şeklindeki yaprakları, vücuda çok sayıda değerli vitamin ve mineral sağlayan bir sebze olarak hasat edilir. Yaprakların üstleri pürüzsüz, altları tüylüdür.

Bazılarının dikenleri var. Kabuk yaprakları, iyileştirici güçleri nedeniyle onlarca yıldır tıbbi olarak kullanılmaktadır. Özellikle kral enginarı, yüksek konsantre etken maddelere ve ondan elde edilen çok sayıda değerli öze sahiptir. Enginar, oldukça iyi tolere edilen bir şifalı bitkidir.

Etkisi ve uygulama

Enginar çayı tavsiye edilir. Bu yağ metabolizması üzerinde etkili bir etkiye sahiptir ve vücudu detoksifiye eder. Kurutulmuş enginar yaprağından bir çay kaşığı 150 mililitre kaynar suyun üzerine dökülür. On dakika sonra çay bir elekten doldurulur. İyi bir sindirim için yemekten hemen sonra içilmelidir.

Enginar aynı zamanda bazı sindirim çayı harmanlarının bir parçasıdır. Enginar suyu hazırlamak için taze yapraklardan sıkılarak 25 mililitre su içilir. Bu içecek hazımsızlık, karın ağrısına yardımcı olur ve genel refahı artırır. Enginarı sebze olarak kullanmak için çiçeğin etli kısımları sıcak tuzlu suda biraz limonla birlikte yaklaşık 30 dakika kaynatılır.

Sarımsak sosu onunla iyi gider. Enginarın hoş ve acı bir tadı vardır. Biraz ekşi tadı, sindirim sorunları için çok etkili olan sinarin maddesine atfedilir. Enginarın yenilebilir salkımları, gurmeler arasında çok popüler olan gerçek bir muameledir. Enginarların tamamı yumurta, jambon veya karides salatası ile doldurulabilir.

Bunu yapmak için yapraklar açılır ve saman kesilir. Çok küçük enginarlar da bütün olarak yenebilir, örneğin fırında pişirilebilir veya barbekü için ızgara yapılabilir. İster yağda salamura isterse taze hazırlanmış enginar yaprakları ve kalpleri salatalarla veya makarna yemekleriyle de uyumludur. Bir sebze olarak enginar tıbbi açıdan etkili değil, aksine bir zevktir.

Enginar 100 gramda yaklaşık 30 Kcal ile düşük kalorili gıdalardan biridir. Enginar satın alındığında sert ve dolgun hissetmeli ve kurumuş veya kahverengi lekelere sahip olmamalıdır. Aynısı gövde için de geçerli. İşlem, mümkün olduğunca az bileşen kaybedilecek şekilde derhal yapılmalıdır. Enginar bir veya iki gün sonra hazırlanırsa nemli bir beze sarılıp çabuk kuruyacağı için buzdolabında saklanmalıdır.

Sağlık, tedavi ve korunma için önemi

Enginar özleri, çok sayıda tekli ve kombinasyon preparatlarının bileşenleridir. Bunlar tabletler, kapsüller, damlalar, kaplanmış tabletler ve çok daha fazlası şeklinde mevcuttur. Müstahzarlar, şişkinlik, şişkinlik, bulantı, kusma, spesifik olmayan karın ağrısı, iştahsızlık veya yüksek yağlı öğünlere tahammülsüzlük gibi sindirim bozuklukları için kullanılır.

Sindirim etkisi, acı seskiterpen laktonlar ve kofeoilkinik asitlerden kaynaklanır. Enginar takviyesi almak yağlı yiyecekleri sindirmeye yardımcı olur. Dolgunluk ve dolgunluk hissi önlenir. Hazımsızlık çeken kişiler, semptomlarda azalma görmek için günlük 1.5 gram enginar özü tüketmelidir. Enginar ayrıca idrar söktürücü etkiye sahiptir. İrritabl bağırsak sendromu ile semptomlar da iyileştirilebilir.

Yaprakların da karaciğeri koruyucu etkisi vardır. Kanla daha iyi beslenir, güçlendirilir ve detoksifiye edilir. Enginar, yağların sindirilmesini kolaylaştırmak için safra kesesini bağırsaklara daha fazla safra asidi salması için uyarır. Enginar yaprakları ayrıca dehidrasyon için hareket eder ve kolesterol seviyesini düşüren kolesterol üretimini ve atılımını destekler.

Bu nedenle hazırlanan enginar yaprakları aynı zamanda damar sertliğini önlemek için de kullanılmaktadır. Hücre kültürlerinde enginar özütünün nitrik oksit üreten bir enzimin üretimini uyardığı bulundu. Bu, damarları genişletir, kan damarlarını trombozdan korur ve kan basıncını kontrol eder. Ayrıca enginarın genel fiziksel güce katkıda bulunduğu söyleniyor.

Şu anda enginar takviyelerinin alınmasından kaynaklanabilecek bilinen hiçbir yan etki yoktur. Her durumda, enginar preparatı yüksek kaliteli bir ekstrakttan oluşmalıdır. Enginarın ilaç olarak kullanılması uzun bir geleneğe dayanmaktadır. Enginara alerjisi olan kimse, özleri yutmamalıdır. Aynısı safra kesesi taşı olan veya safra yolları tıkanıklığı olan insanlar için de geçerlidir.