karabuğday değerli bir besindir, ancak rahatsız edici isme rağmen tahıl kategorisine ait değildir. Glüten ve lektin içermediği için sağlıklı bir tahıl alternatifidir. Ne gibi etkileri olduğu ve tüketirken hangi risklerin hesaba katılması gerektiği söyleniyor?
Karabuğday oluşumu ve yetiştiriciliği
karabuğday knotweed ailesinin bitki cinsine aittir ve adı kayın köşesi şeklindeki meyveleri ifade eder. Karabuğday, Moğolistan'a özgüdür ve Avrupa'nın büyük bölgelerine yayılmıştır. İsmi tahıl olduğunu ima etse bile bu iddia yanlıştır.
Otsu bitki genellikle yıllıktır ve 15 ila 70 santimetre boyundadır.Karabuğdayın gövdesi kel ila ince tüylüdür ve yeryüzünde bir ana kök oluşturur. Rengi yeşilden güçlü bir kırmızıya değişir.Yapraklar saplı ve dönüşümlüdür ve uçları sivri veya basıktır.
Karabuğdayın çiçekleri beyaz-pembe renktedir ve Haziran ve Ekim ayları arasında tarlalarda, yol kenarlarında ve kireç bakımından fakir topraklarda hayranlıkla izlenebilir. Sonbaharın sonlarında, üç kenarlı sert kabuklu meyveler çiçeklerden gelişir. Kahverengi-gri renkte olan tohumlar, kestaneye benzer ve Eylül'den Kasım'a kadar toplanır. Bitki ise haziran-ağustos ayları arasında hasat edilir.
Karabuğday tohumları nisan sonundan mayıs ayına kadar ekilebilir. Bitki, vahşi doğada çok nadiren bulunur, bu yüzden çoğunlukla evde yetiştirilir. Güneşli bir yere ihtiyacı vardır ve dona tahammül etmez. Çiçeklenme döneminin başında karabuğday tohumları hasat edilir ve hava ile kurutulduktan sonra karanlık bir yerde saklanır.
Etkisi ve uygulama
Karabuğdayın meyveleri glütensiz olduğu için, bitki çölyak hastalığından (glüten intoleransı) muzdarip kişilerin beslenmesinde önemli rol oynar. Karabuğday, bitkisel tıpta, halk hekimliğinde ve ayrıca homeopatide kullanılmaktadır. Karabuğday, yüksek kaliteli besinler ve yaşamsal maddeler içerir ve daha az protein içerir. Sekiz temel amino asidin tamamını sağlar ve protein ihtiyacını herhangi bir tahıldan daha iyi karşılar. Antihipertansif etkiye sahip olduğu kanıtlanmıştır. Karabuğdayda bulunan ve P vitamini olarak da bilinen rutin harikalar yaratıyor. Kan damarı duvarlarındaki oksidatif hasarı azaltabileceği ve bunun sonucunda yüksek tansiyonda bir düşüş olduğu kanıtlanmıştır.
Karabuğday, şeker hastaları için özellikle değerli bir besindir. Kan şekeri seviyesini düzenleyebilen chiro-inositol maddesini içerir. Düzenli karabuğday diyeti, kalp problemleri gibi diyabetten kaynaklanan komplikasyon riskini azaltabilir.
Zayıf damarlardan muzdarip insanlar, süper gıda karabuğdayda rahatlama sağlayan bir bitki bulacaklar. Rutin, kan damarı duvarlarını ve kılcal duvarları güçlendirir. Damarların esnekliği ve esnekliği artar. Bu, varisli damarlar ve hemoroid oluşumunu engeller. Antioksidan özelliğin de damar sistemi üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Bu, vasküler zarar veren oksijen bileşiklerinin yakalanabileceği ve nötralize edilebileceği anlamına gelir.
Karabuğday, protein, yağ ve vitaminlerin yanı sıra lif ve bol miktarda lesitin içerir. Bu iki bileşen, kolesterol seviyelerini düzenlemeye yardımcı olur. Lesitin, kolesterolün bağırsak mukozası tarafından emilme mekanizmasını engeller. Kolesterol tekrar atılır ve kolesterol seviyesinin yükselmesi tercih edilmez.
Karabuğday, karaciğer için de değerlidir. Lesitin, karaciğer hücrelerine işlerinde yardımcı olur ve bu nedenle, vücudun detoksifikasyonunun ana görevinde hiçbir hata yapılamaz.
Sağlık, tedavi ve korunma için önemi
Karabuğday çay şeklinde tüketilmektedir. Üzerine 250 mililitre kaynar su ile bir çorba kaşığı karabuğday otu dökülür. Çay 15 dakika demlenmeli ve sonra süzülmelidir. Günde üç fincana kadar çay içilebilir. Dört ila sekiz haftalık bir kür sırasında, damarlar ve kılcal damarlar güçlendirilir ve kan dolaşımı teşvik edilir.
İlk etki, tedavinin başlamasından yaklaşık iki hafta sonra başlar. Karabuğday çayı içmenin yanı sıra toz karabuğday içeren kapsül veya tabletler de alınabilir. Bu tedavinin beynimiz üzerinde de olumlu bir etkisi vardır ve performans artar. Karabuğday yiyen kişilerin depresyona yakalanma ve anksiyeteden muzdarip olma olasılığı daha düşüktür.
Karabuğdaydan yapılan bir yulaf lapası vücudu güçlendirir ve sümüksü ishalden muzdarip olmasına yardımcı olur. Lekeli ciltler için macun, etkilenen bölgelere uygulanır. Karabuğdayın yenmesi, naturopatide yüksek bir öncelik almıştır. Ancak alerji olabileceği de unutulmamalıdır. Bu, bitkinin taze kısımlarına dokunulduğunda alerjik cilt reaksiyonlarına neden olabilir.
Bitkinin kuru kısımları kullanılırsa, tozun solunması astım ataklarına yol açabilir ve burun mukozasının iltihaplanmasına neden olabilir. Nadir durumlarda, düzenli kullanım baş ağrısına neden olabilir. Bitki eser miktarda FAGO-Pyrin içerebileceğinden, bu karabuğdayın hasat zamanına bağlıdır. Bu madde aynı zamanda cildi ışığa karşı daha duyarlı hale getirir.
Karabuğday, organik dükkanlarda, sağlıklı gıda mağazalarında ve seçkin süpermarketlerde tohum, un veya yulaf lapası şeklinde gıda olarak satın alınabilir. Eczaneler ve eczaneler tablet ve kapsül satmaktadır. Kesin uygulama ve dozaj prospektüste belirtilmiştir. Özel sorunlar olması durumunda bir eczacı bilgilendirmeli veya bir doktora danışılmalıdır.
