Nikotinik asit

Nikotinik asit/Nikotinik asit ve Nikotinamid ayrıca denir niasin veya B3 vitamini belirlenmiş. Her iki madde de vücutta birbirine dönüşür. B3 vitamini olarak nikotinik asit, enerji metabolizmasında birçok önemli işlevi yerine getirir.

Nikotinik asit nedir?

Hem nikotinik asit hem de nikotinamid, niasin veya B3 vitamini olarak bilinir. Organizmada sürekli karşılıklı dönüşüme tabidirler. Niasin genellikle nikotinamid olarak alınır ve bağırsakta nikotinik aside dönüştürülür. Daha sonra karaciğerde nikotinik asit olarak depolanırlar.

Nikotinik asit eskiden Pellagra Önleyici Faktör (PPF) olarak biliniyordu çünkü B3 vitamini eksikliği pellagra hastalığına neden oluyordu. Ancak bugün bu ad güncel değil. Heterosikle ait kimyasal bir bileşiktir. Temel yapı, bir karboksil grubunun bağlı olduğu aromatik halkada bir nitrojen atomuna sahip bir piridin halkasından oluşur. Nikotinik asit, renksiz kristaller oluşturan bir katıdır. Erime noktası 236.6 santigrat derecedir. B kompleksindeki diğer vitaminler gibi nikotinik asit de suda çözünür.

NAD ve NADP koenzimlerinin bir bileşeni olarak, bir hidrojen taşıyıcısıdır ve bu işlevde enerji metabolizması için çok önemlidir. B3 vitamini yemekle birlikte alınmalıdır. Vücut ayrıca amino asit triptofandan az miktarda nikotinik asit üretebilir.

İşlev, efekt ve görevler

Nikotinik asit vücutta önemli işlevleri yerine getirir. En önemli işlevi, NAD ve NADP biçiminde hidrojen transferi yoluyla indirgeme reaksiyonlarından sorumlu olmaktır. Sitrik asit döngüsü ve solunum zincirindeki en önemli indirgeyici ajanlardan biridir.

Nikotinik asit ayrıca kasların, sinirlerin, cildin ve DNA'nın yenilenmesinde rol oynar. Aynı zamanda birçok enzimatik reaksiyona katılmasına izin veren bir antioksidan etkiye sahiptir. Nikotinik asit veya nikotinamid ayrıca vücuttaki kan lipitlerinin azaltılmasından da sorumludur. B3 vitamini ihtiyacı fiziksel zorlanmaya bağlıdır. Organizmada enerji tüketimi ne kadar yüksekse, ihtiyacı olan nikotinik asit o kadar fazladır. B3 vitamini ayrıca sinir fonksiyonunu olumlu bir şekilde uyardığı için hatırlama ve konsantre olma yeteneği üzerinde büyük bir etkiye sahiptir.

Eğitim, oluşum, özellikler ve optimum değerler

B3 vitamininin çoğu yiyeceklerle emilir. Genellikle vücuda nikotinamid olarak girer. Bağırsaklardan emildikten sonra nikotinamid, nikotinik aside dönüştürülür ve karaciğerde depolanır. Nikotinik asit ayrıca vücudun kendisinde düşük konsantrasyonlarda üretilebilir. Bu, amino asit triptofanın parçalanmasıyla gerçekleşir. Çoğu yiyecek niasin içerir, ancak hayvansal ürünlerden alınması bitki bazlı gıdalardan daha kolaydır. Nikotinik asit, av hayvanları, kümes hayvanları, balık, mantar, yumurta ve süt ürünlerinde nispeten yüksek konsantrasyonlarda bulunur.

Karaciğer, tam tahıllı ürünler, kaju fıstığı veya kahvede de yüksek konsantrasyonlar bulunur. Meyve ve sebzeler ayrıca nikotinik asit içerir, ancak kullanımı hayvansal gıdalardan biraz daha zordur. Veganlar vücuda yeterli niasin sağlamakta biraz daha güçlük çekerler, ancak yer fıstığı, mantar, bira mayası, buğday kepeği, hurma, kuru kayısı veya baklagil tüketerek B3 vitamini gereksinimlerini de karşılayabilirler. Bu gıdalardan bazıları ayrıca vücutta niasinin sentezlenebileceği çok sayıda triptofan içerir. Daha önce de belirtildiği gibi, niasin ihtiyacı aynı zamanda vücudun enerji gereksinimlerine de bağlıdır. Daha büyük fiziksel aktivitelerle enerji metabolizması da artar. Bu, fiziksel aktivite sırasında, emzirirken veya hamile kadınlarda nikotinik asit ihtiyacının artmasına neden olur.

Yetişkinlerde 1000 kilokalorinin dönüşümü için ortalama günlük niasin ihtiyacı yaklaşık 6,6 miligramdır. Bu, kadınların günlük ortalama 13 ila 15 miligram, erkeklerin ise 15 ila 20 miligram arasında günlük gereksinimi olduğu anlamına gelir. Çocukların günde 5 ila 6 miligram B3 vitaminine ihtiyacı vardır. B3 vitamini eksikliği, yalnızca mısır ve darı ürünlerini tek taraflı yiyen nüfus grupları için önemlidir. Bitki bazlı bu besinlerde, niasin sadece vücut tarafından emilebilecek şekilde özel bir işleme yöntemiyle salınır.

Hastalıklar ve Bozukluklar

B3 vitamini eksikliği ile ilgili semptomlar ciddi olabilir. Aşırı durumlarda, hastalığa pellagra denir. Dünyanın bizim bölgemizde B3 vitamini eksikliği nadirdir, ancak nüfusun ağırlıklı olarak mısır ve darı ürünlerini yediği ülkelerde B3 vitamini eksiklikleri ortaya çıkabilir.

Pellagra, İspanyolların Orta Amerika'yı fethinden ve mısır ihracatından sonra özellikle Güney Avrupa, Afrika ve Kuzey Amerika'da yaygındı. Orta Amerika yerlilerinin hala yürüttüğü ayrıntılı işlemler İspanyollar tarafından devralınmadı. Yirminci yüzyılın başına kadar mısırın ana diyeti ile hastalık arasındaki bağlantı keşfedilmedi. Pellagra, şiddetli cilt değişiklikleri, ishal, depresyon, ağız ve mide / bağırsak mukozalarının iltihaplanması ve bunamaya yol açabilen hafıza bozuklukları ile kendini gösterir. Tabii ki, kronik bağırsak hastalıklarına bağlı olarak bağırsaktaki emilim bozuklukları da B3 vitamini eksikliğine yol açabilir.

Ancak bu, diğer vitaminlerde de eksikliklere neden olur. Aşırı dozda B3 vitamini herhangi bir toksik etkiye neden olmaz. Bununla birlikte, bazı durumlarda, günde 2500 miligramın üzerindeki çok yüksek dozlarda baş dönmesine, kan basıncında düşüşe ve kandaki ürik asit seviyesinde artışa neden olan bir vazodilatör kızarması meydana gelebilir. İlaçlarda, nikotinik asit genellikle kan lipid seviyelerini düşürmek için diğer ilaçlarla birlikte kullanılır.