Glutamine

Glutamine zaruri olmayan bir proteinojenik amino asittir. Tüm metabolik süreçlerde ve proteinlerin yapısında merkezi bir rol oynar. Glutamin en çok serbest amino asit havuzunda yaygındır.

Glutamin nedir?

Glutamin, amino asitlerin amino grubu karakteristiğine ek olarak bir asit amid grubu da içeren, zaruri olmayan bir amino asittir. Gerekli olmayan, vücutta sentezlenebileceği anlamına gelir. L formunda proteinojenik bir amino asittir.

Aşağıda, glutamin denildiğinde, bu her zaman L-glutamin demekti. Serbest amino asit havuzunda glutamin yüzde 20 ile en yüksek orana sahiptir. Ana işlevlerinden biri, bir amino grubu donörü olarak hareket etmektir. Bununla birlikte, glutamin amino gruplarının transferinden sorumludur. Ayrıca glutamin, amino asit glutamik asit ile yakından ilişkilidir. İki bileşik arasındaki fark, glutaminin, glutamik asidin asit grubu yerine bir asit amid grubu içermesidir. Amino grupları transfer edildiğinde, iki amino asit sürekli olarak birbirine dönüştürülür.

Serbest haliyle glutamin, erime noktası 185 derece olan renksiz, kristalin bir katıdır. Suda orta derecede çözünür, ancak alkollerde ve diğer bazı organik bileşiklerde çözünmez. Asit grubunun hidrojen iyonu amino grubuna geçtiğinden, glutamin bir zwitteriyon olarak mevcuttur. Bununla birlikte, dışarıdan nötr görünür çünkü pozitif ve negatif yükler aynı molekül içinde bulunur.

İşlev, efekt ve görevler

Glutamin organizmada önemli görevler üstlenir. Hemen hemen tüm metabolik süreçlerde bir metabolit olarak ortaya çıkar. Neredeyse tüm proteinlerin önemli bir bileşenidir. Kas hücrelerinde oranı özellikle yüksektir.

Ayrıca metabolik olarak çok aktif dokulardaki ihtiyacı büyük ölçüde artmıştır. Bu, özellikle yüksek profilleme oranına sahip dokular ve hücreler için geçerlidir. Bağışıklık sisteminin kendisini mikroplara karşı savunmak için sürekli olarak yeni hücreler oluşturması gerektiğinden, protein sentezi için özellikle büyük miktarda glutamine ihtiyaç vardır. Travma, yaralanma ve ciddi enfeksiyonlara olan ihtiyaç da son derece yüksektir. Ancak glutamin üretimi artmadığından, serbest amino asit havuzundaki içeriği bu koşullar altında önemli ölçüde düşer.

Diğer bir fonksiyon, amino gruplarının molekülden moleküle yukarıda bahsedilen transferidir. Amino asitler parçalandığında, glutamin amino grubunu karaciğere taşır ve burada amonyak olarak parçalanır ve böbrekler yoluyla atılır. Kas hücrelerinde glutamin, fiziksel efor sırasında hücrelerde su tutulmasını sağlar. Bu, proteinlerin yapımı için bir sinyal olarak kabul edilir, böylece anabolik süreçler başlatılır. Sonuç olarak, kas yapısı glutamin tarafından önemli ölçüde desteklenir. Glutamin ayrıca sinir sistemindeki önemli işlevleri de yerine getirir.

Kimyasal olarak ilişkili bileşik glutamik asit (glutamat), bir nörotransmiter görevi görür. Eksitasyonun iletilmesinden sonra, glutamat sinaptik yarıktan glial hücrelere taşınır. Sinaptik nöronlarda yeniden ele alınmak için glutamatın öncelikle glutamine dönüştürülmesi gerekir. Burada glutamin tekrar glutamata dönüştürülür. Ayrıca glutaminin hafıza performansını artırdığı da bulundu. Diğer şeylerin yanı sıra, sinir hücrelerinde uyaranların iletimini engelleyen nörotransmiter GABA'nın oluşumunu da destekler. Bu nedenle, aynı zamanda sakinleştirici görevi görür ve vücudun stresli durumlarla daha iyi başa çıkmasını sağlar.

Eğitim, oluşum, özellikler ve optimum değerler

Glutamin, insan organizmasındaki diğer amino asitlerden sürekli olarak sentezlenmektedir. Esansiyel amino asitler lösin ve valin, biyosentezi için çok önemlidir. İzolösin ile birlikte her iki amino asit de BCAA'ları kas yapımı için çok önemli olan esansiyel amino asitlerin bir karışımı olarak temsil eder.

Yeterli ve dengeli bir diyetle BCAA'lara ve dolayısıyla glutamine olan ihtiyaç karşılanmalıdır. Bazı durumlarda, şu anda üretilebilecek olandan daha fazla glutamin tüketilmektedir. Bununla birlikte, büyük ölçüde azaltılmış bir konsantrasyon vücuttaki glutamin üretimini artırmaz. Daha sonra yiyeceklerle daha yoğun alınmalıdır. Quark, soya fasulyesi, buğday unu ve et özellikle glutamin açısından zengindir.

İlaçlarınızı burada bulabilirsiniz

Hastalıklar ve Bozukluklar

Pankreatit veya ciddi enfeksiyonlar gibi ciddi hastalıklarda, amino asit havuzundaki serbest glutamin konsantrasyonunun önemli ölçüde düştüğü bulunmuştur. Aynısı travma ve yaralanmalar için de geçerlidir. Bu durumlarda, oluşan çok sayıda yeni hücre nedeniyle vücudun glutamine daha fazla ihtiyacı vardır.

Ancak biyosentezi artmaz. Yüksek glutamin içeriği, şiddetli sağlık krizinden kurtulmak için vücut için bir ihtiyati tedbirdir. Bu durumlarda diyet yoluyla yeterli miktarda glutamin sağlanmalıdır. Ek bir dozun yararlı olup olmadığına kesin olarak açıklık getirmek henüz mümkün olmamıştır. Bununla ilgili çelişkili çalışma sonuçları var. Birden fazla organ yetmezliği olan ciddi şekilde hasta hastalarda ilave glutamin uygulaması hiçbir etki göstermedi ve hatta ölüm oranını artırdı.

Organizma ayrıca düşük glutamin konsantrasyonlarına da adapte olabilir. Bu hasta grubunda doz artırıldığında zehirlenme belirtileri bile ortaya çıkabilir. Sağlıklı insanlarda ek bir dozun genellikle olumsuz bir sonucu yoktur. Hafıza performansını artırmak ve kas inşa etmek için almanız önerilir. Bununla birlikte, her zaman, onu almanın ciddi hastalıklarla risk altındaki kişiler için ters etki yapabileceği unutulmamalıdır.

Bununla birlikte, glutamat da glutamin ile bağlantılı olarak düşünülmelidir. Glutamik asit olarak glutamat, glutamin ile ilgili bir amino asittir. Artan glutamat alımı boğazda karıncalanmaya, sıcak basmalara, mide bulantısına ve hatta kusmaya neden olabilir. Çin yemekleri özellikle glutamat ile yoğun bir şekilde baharatlandırıldığından, bu semptomlar China Restaurant Sendromu olarak bilinir.