Gliserin şeker alkollerine aittir ve çok sayıda metabolik süreçte rol oynar. Tıp, diğer şeylerin yanı sıra, beyin ödeminin tedavisinde, fitillerde bir müshil olarak ve deneysel olarak bazı operasyonları stabilize etmek için kullanır.
Gliserin nedir?
Gliserin bir alkoldür. Carl Wilhelm Scheele, maddeyi zeytinyağından sabun yaparken aldığı 1779 gibi erken bir zamanda keşfetti. Ancak Michel-Eugène Chevreul, ancak sonraki yüzyılda, 1813'te nihayet gliserinin yağ asitlerinin yanı sıra yağların bir bileşeni olduğunu kanıtladı. Bununla birlikte, gliserin adını alması on yıl önceydi.
Bugün madde de isimler altında gliserin, propanetrıol, Propan-1,2,3-triol, veya 1,2,3 propantriol bilinen. Gliserin için E sayısı 422'dir. Saf haliyle renksiz ve sıvıdır; 18 ° C erime noktasına ve tatlı bir tada sahiptir. Isıtma, gliserinin buharlaşmasına neden olur. Bunu yaparken propenale dönüşür.
İşlev, efekt ve görevler
Gliserin, çeşitli biyolojik işlemlerde kullanılır veya işlemler sırasında müdahale edebilir. Öncelikle metabolik süreçlerde bulunabilir.
Yağların sindirimi bağırsaklarda gliserin salgılar. Doku, maddeyi yeniden emer ve sonunda karaciğere ulaşır. Gliserin kinaz enzimi, gliserini gliserin-3-fosfata dönüştürür. Substrata ek olarak, enzim bu işlem için adenozin trifosfata (ATP) da ihtiyaç duyar. ATP'nin parçalanması, gliserol kinazın gliserol-3-fosfat ile biyokimyasal reaksiyonu katalizlemek için kullandığı enerjiyi açığa çıkarır. Vücut, yutulan gliserini her zaman gliserin-3-fosfata dönüştürmez. Alternatif olarak, madde ayrıca oksitlenebilir ve fosforilatlayabilir - bu durumda ürün gliseraldehit-3-fosfat veya gliserik asit-2-fosfattır.
Bu formda, metabolizmaya müdahale eder ve örneğin yağların ve karbonhidratların işlenmesinde rol oynar. Vücut, glikolizde gliseraldehit kullanabilir. Glikoliz, hücrelerin şeker glikozunu belirli bir şekilde parçaladığı süreçtir. Glikoliz, gliserinli diğer molekülleri içeren Embden-Meyerhof şemasını izler.
Gliserin ayrıca hücre zarları gibi biyomembranlarda da rol oynar. Fosfolipidler, zarı oluşturan lipit çift tabakasını oluşturur. Membrandaki fosfolipid içeriği hücre tipine bağlıdır; Örneğin Schwann hücreleri çok yüksek içeriğe sahiptir. Fosfolipidler, diğer şeylerin yanı sıra bir alkolle esterlenen yağ asitleri ve fosforik asitlerden oluşur. Gliserine ek olarak sfingosin de bu amaçla kullanılabilir.
Eğitim, oluşum, özellikler ve optimum değerler
Gliserin esas olarak yağlarda ve yağ asidi esterlerinde bulunur. Biyokimya, üçlü gliserin esterleri oldukları için son trigliseridleri de çağırır. Kandaki trigliserid konsantrasyonu, kişinin sağlığının bir göstergesidir. Dl başına 150 mg'ın üzerindeki bir değerin yüksek olduğu kabul edilir ve örneğin bir lipid metabolizması bozukluğunun (hipertrigliseridemi) bir işareti olabilir.
Gliserin karbon, hidrojen ve oksijenden oluşur ve ampirik formül C3H8O3'e sahiptir. En basit üç değerlikli alkoldür. Gliserin genellikle organik bileşikler olan ve en az bir karboksil grubuna sahip olan karboksilik asitlerle birlikte görülür. Karboksilik asitlerle birlikte gliserin, birçok molekülde diğer yapı taşları ile bileşikler oluşturan organik esterler oluşturur.
Hastalıklar ve Bozukluklar
Kandaki trigliseritlerdeki bir artış, bir lipid metabolizması bozukluğuna işaret edebilir. Tıp bu hastalığa hipertrigliseridemi diyor. Hastalığın çeşitli olası nedenleri vardır. Hipertrigliserideminin bir varyantı genetiktir. Etkilenen insanlar belirli enzimlerin eksikliğinden muzdariptir. Lipoprotein lipaz, böyle bir enzimdir.
Trigliseridleri ve suyu diaçilgliserol ve yağ asidine dönüştürür. Vücut hücreleri, örneğin yağları sentezlemek ve bunları rezerv olarak depolamak için yağ asitlerine ihtiyaç duyar. Bir mutasyon, yağ sentezini bozan lipoprotein lipaz enziminin oluşumunda hatalara yol açar. Bu durumda, hipertrigliseridemiden LPL genindeki bir değişiklik sorumludur.
Hastalığın başka bir nedeni apolipoprotein C2'de bulunabilir. Lipitlerin kan yoluyla taşınmasına yardımcı olan lipoproteinlerin bir parçasıdır. İlgili DNA segmentindeki bir mutasyonun bir sonucu olarak, yalnızca hipertrigliseridemi meydana gelmez; Bozulmuş lipid metabolizması, tıbbın damar sertliği olarak adlandırdığı arterlerin sertleşme riskini de artırır. Ateroskleroz, kan damarlarında biriken ve böylece damarları daraltan trigliserit gibi kan lipidlerinden kaynaklanabilir. Tam damar tıkanması da mümkündür.
Tortular ayrıca ince damarları gevşetebilir ve tıkayabilir. Olası sonuçlar inme, kalp krizi ve pulmoner embolidir. Kötü beslenme, tütün kullanımı, egzersiz eksikliği ve yüksek tansiyon gibi yaşam tarzı faktörleri bu tür komplikasyon riskini daha da artırmaktadır. Gliserin ayrıca merhemler ve kremler için bir temel olarak kullanılır. Aynı zamanda bir ilaç olarak da kullanılır: fitillerde gliserin müshil etkisine sahiptir ve safra taşlarını ve idrar taşlarını uzaklaştırır. Doktorlar ayrıca beyin ödemini (beyinde su tutma) tedavi etmek için gliserin kullanırlar.
Ayrıca, uzun operasyonlar sırasında gliserin kullanmaya yönelik ilk girişimler vardır: Doktorlar bunu operasyon sırasında vücut ısısını daha da düşürmek için kullanabilirler, bu da müdahalenin başarılı olma olasılığını artırabilir. Daha büyük miktarlarda ağızdan uygulanan gliserin, tıbbi nedenlerle ve tıbbi gözetim olmaksızın alınmazsa potansiyel olarak sağlığa zararlıdır.
