Retinol

Retinol A vitaminlerinden biridir ve vücutta önemli işlevleri vardır. Birçok enzimatik reaksiyonda merkezi bir rol oynar. Hem eksiklik hem de fazla retinol sağlık sorunlarına neden olur.

Retinol nedir?

Retinol, tıp literatüründe genellikle A vitamini ile eşdeğerdir. Bununla birlikte, organizmada aynı işlevleri yerine getiren birkaç aktif bileşenden biridir. Bu nedenle, A vitamini olarak bilinen bir grup aktif maddeye aittir.

Kimyasal olarak ilişkili bu aktif maddeler, merkezi maddesi retinol olan bir grup maddedir. Kimyasal açıdan retinol, hidroksil grubuna sahip bir diterpenoiddir, bu nedenle monohidrik alkollerden biridir. Molekülde iki çift bağa sahip olan izoprenden elde edilir. Retinolün ek bir özelliği, bağlı izopren birimleri ile konjuge çift bağlara sahip bir molekül oluşturan beta-iyonon halkasıdır. Konjuge çift bağlar, görsel süreçte önemli bir rol oynar. A vitamini grubundaki tüm bileşikler birbirleriyle kimyasal etkileşim halindedir. Retinole ek olarak, bu aktif bileşenler arasında retinol esterleri, retinal ve retinoik asit bulunur.

Retinoik asit dışında hemen hemen tüm aktif bileşenler birbirine dönüştürülebilir. Retinoik asit, retinalden oksidasyon yoluyla oluşur. Bununla birlikte, retinoik asitten retinaya ters reaksiyon artık gerçekleşmez. Retinol, retinol estere esterleştirilebileceği gibi retinaya oksitlenebilir. Karşılık gelen ters reaksiyonlar, organizmada sürekli olarak gerçekleşir. Retinol türevleri ayrıca provitamin A, beta-karotenden yapılır. Doğrudan A vitamini alımı aşırı doza neden olabilir. Alım provitamin A (beta-karoten) yoluyla gerçekleşirse, organizma retinol türevlerinin sentezini gerektiği gibi sınırladığından aşırı doz mümkün değildir.

İşlev, efekt ve görevler

A vitamini içinde aktif bir bileşen olan retinol, birçok metabolik süreçte yer aldığı için organizma için vazgeçilmezdir. Moleküldeki konjuge çift bağlarından dolayı retinol türevleri görsel süreç için önemlidir. Ayrıca retinol, merkezi sinir sistemi, beyin ve omuriliğin tüm alanlarında sağlıklı sinir hücreleri sağlar.

Retinol ayrıca kırmızı kan hücrelerine demir oluşturmaktan da sorumludur. Büyük ölçüde protein metabolizmasına katılır. Süreçte tüketilir. Protein metabolizmasındaki artışla ilişkili tüm işlemler bu nedenle A vitamini eksikliğine yol açabilir. Retinol ve türevleri ciltte ve mukozada normal hücre büyümesini sağlar. Bu, çeşitli organ ve dokuların yapısını ve sağlığını geliştirir. Deri fonksiyonu, sağlıklı hücre bölünmesi ile korunur. Retinol, ilgili onarım mekanizmasını güçlendirerek cilt hücrelerindeki DNA hasarını da önleyebilir.

Retinol ayrıca kemik oluşumunda önemli bir rol oynar. Bu nedenle özellikle çocuklara yeterli A vitamini verilmesine ihtiyaç vardır. Embriyojenez sırasında retinolden oluşan all-trans retinoik asit (vitamin A asidi), embriyonik sinir hücreleri için önemli bir büyüme faktörüdür. Retinol ayrıca seks hormonları östrojen ve testosteronun üretiminde de etkilidir.

Aynı zamanda sperm ve yumurta hücresi oluşumunun yanı sıra yumurta ve meni kanallarının işlev ve yapısından da sorumludur. Retinol ayrıca beyaz kan hücrelerinin etkinliğini artırarak ve antikor oluşumunu kolaylaştırarak mikroplara karşı etkili bariyerler oluşturarak bağışıklık sistemini güçlendirir.

Eğitim, oluşum, özellikler ve optimum değerler

Retinol ve türevleri (A vitamini) vücuda hem doğrudan hem de dolaylı olarak beta-karoten yoluyla sağlanabilir. Hayvan ve insan organizmalarında tam retinol sentezi mümkün değildir. A vitamini özellikle karaciğer, morina karaciğeri yağı, yumurta sarısı, karaciğer sosisi, süt, somon, tavuk veya domuz eti gibi hayvansal ürünlerde bulunur. Provitamin A (beta-karoten) havuç, ıspanak, lahana, balkabağı veya kayısı gibi bitki bazlı besinlerden emilir. Organizma, beta-karoteni (provitamin A) gerektiğinde retinol ve türevlerine (A vitamini) dönüştürür.

Hastalıklar ve Bozukluklar

Hem yetersiz hem de aşırı miktarda retinol sağlık sorunlarına yol açar. A vitamini eksikliği enfeksiyonlara duyarlılığın artmasına, göz problemlerine, gece körlüğüne, cilt kuruluğuna, saç ve tırnakların kaybına, demir eksikliğine, damar sertliğine, kanser riskinde artışa, böbrek taşı riskinde artışa, yorgunluğa, bitkinliğe veya kemik büyüme bozukluklarına yol açabilir.

A vitamini eksikliğinin birçok nedeni vardır. Bazı hastalıklar yağ emilimini engelleyebilir. Bunlara karaciğer, safra kesesi veya pankreas hastalıkları dahildir. Enflamasyon veya stres durumunda, protein metabolizması da artan retinol tüketimi ile artar. Çevresel toksinler, sigara, alkol veya güneş ışığı, A vitamininin emilimini ve depolanmasını bozar. Karotenoidlerin A vitaminine dönüşümü diyabet veya hipertiroidizmde de engellenir. Bazı ilaçlar retinol emilimini daha da kötüleştirir.

Uyku hapları, karaciğerdeki A vitamini depolarını parçalayabilir. A vitamini eksikliğiyle mücadele etmek için vitamin tabletleri verilebilir. Ancak yeterli A vitamini veya provitamin A içeren gıdaları tüketmek daha iyidir. Retinol emilimini zorlaştıran zararlı çevresel etkiler azaltılmalıdır. Aşırı dozda A vitamini de zararlıdır. Bu ishal, kusma, baş ağrısı, karaciğer ve dalağın genişlemesine ve hatta aşırı durumlarda karaciğer sirozuna neden olabilir.

Aşırı miktarda retinol, genellikle aşırı et ürünleri ve özellikle karaciğer tüketimiyle ortaya çıkar. Çok fazla provitamin A içeren bitki bazlı gıdaların artan tüketimi, aşırı dozda A vitaminine yol açamaz, çünkü provitamin A her zaman gerektiği gibi A vitaminine dönüştürülür.