Yaz kokulu aynı zamanda eşanlamlılar arasında iştah açıcı ve Gerçek tuzlu bilinen. İştah açıcı türü çok sayıda cinsi kapsar. Günlük kullanımda bunların en yaygın olanları yazlık ve kışlık lezzetlerdir. Yaz lezzetinin özellikleri nelerdir ve ne için kullanılabilir?
Yaz tuzlularının oluşumu ve yetiştirilmesi
Yaz kokulu tuzlu otlar cinsine ait bir bitki türüdür. Dudak çiçeği ailesinin alt kategorisine aittir. Bizden temin edilebilen iştah açıcı türünün farklı menşe ülkeleri vardır. Yaz tadı Doğu Akdeniz'den gelir, kış tadı ise Güney Avrupa'ya özgüdür.
Türler bugün Akdeniz ülkelerinde ve Balkanlar'da vahşi doğada bulunur. Bazen Almanya ve Avusturya'da izole edilmiş bitkiler bulabilirsiniz. Mükemmel konum çok kuru, azot bakımından zengin, gevşek ve genellikle sıcak yerlerde taşlı topraklar değildir. İştah açıcı, demiryolu setlerinde, tarlalarda ve fakir topraklarda bulunabilir.
Yaz kokusu, yıllık ve yaklaşık 55 santimetre yüksekliğe ulaşan otsu bir bitkidir. Yaz ve kış kokulu yaprakları birbirine benzer. Üç inç uzunluğa ve mızrak şeklinde bir şekle sahipler. Yapraklar kısa saplı, tüylü ve hafif tüylüdür. Gövde odunlaşabilir. Yaz kokulu çiçek açar Haziran ve Ekim başı arasında.
İki parçalı dudak çiçekleri olan beş beyaz, mavi-mor ila soluk pembe çiçeğe hayran kalabilirsiniz. Olgunlaşırken koyu kahverengi, yuvarlak ila yumurta şekilli tohumlar gelişir. Yaz kokusu hafif bir çimlendiricidir, bu da tohumların toprağa sadece hafifçe bastırıldığı ve ekilmeden önce hafif bir yere ihtiyaç duyduğu anlamına gelir. İştah açıcı hasat için en iyi zaman çiçeklenmeden hemen öncedir.
Etkisi ve uygulama
Yaz kokusu, Roma döneminde şifalı bir bitki olarak zaten kullanılıyordu. Baklagillerin temsilcisi olarak sindirimi kolaydır. Ayrıca antibakteriyel etkiye sahip olduğu söyleniyor. Bitkiler, antiinflamatuar etkiye sahip yüksek miktarda karvakrol (terpenoid doğal madde) içerir. Carvacrol gut veya romatizma hastalıklarında kullanılır. Tıbbi önemi büyük olan diğer bileşenler, acı ve tanenler, timol (uçucu yağlar grubundan aktif bileşen) ve ürolik asittir (iltihap önleyici olarak kullanılır).
En yaygın kullanım mide ağrısı ve cilt problemleridir. Mide ve bağırsaklarda şişkinlik ve kramplardan muzdarip olduğunda, iştah açıcı önleyici olarak alınabilir. Çay formunda alındığında antispazmodik etkiye sahiptir ve ishale karşı da yardımcı olur. Yaz tadı da iştahsızken alınır.
Çay hazırlanırken taze veya kurutulmuş otlar kaynar suyun üzerine dökülür. Yaklaşık on dakika taze tuzlu demler ve yaklaşık beş dakika kurutulmuş tuzlu. Öksürüğünüz varsa, soğutulmuş çayı gargara yapın. Yağlı ve lekeli bir cilde sahip olan herkes, tuzlu yüz buhar banyosu yapmalıdır.
Cildin sebum üretimini düzenler ve iltihaplı kirleri nazikçe tedavi eder. Tuzlu suyun antibakteriyel özelliği kanıtlanmamıştır. Bitki, küfün neden olduğu hastalıkları desteklemek için kullanılır. İştah açıcı cinsel nitelikteki sorunlar için de etkilidir. Örneğin sertleşme sorunu için kullanılır.
İçerdiği uçucu yağlardan dolayı yaz kokusu sadece şifalı bitki olarak değil, mutfakta baharat bitkisi olarak da kullanılır. Taze veya kurutulmuş olsun, baharat dolabında bir klasiktir. Pek çok bitki, tuzlu değil, kuruyken lezzetini kaybeder. Özellikle iyi kalitede ise aromayı yoğunlaştırabilir.
Tuzlu tadı ekşi, kuvvetli ve hafif baharatlı bir tada sahiptir. Kekik ve biberiye gibi Akdeniz otları ile karşılaştırılabilir. Tuzlu, genellikle fasulye salatasını rafine etmek için kullanılır ve sebzeler, bezelye, mercimek ve patates yemekleri de iştah açıcı aromatik bir tat verir.
Tuzlu ayrıca ot tereyağı veya krem peynir yapmak için kullanılır. Yaz tadı da balık ve kuzu eti ile güzeldir ve tadı ile uyumludur. Yoğun, aromatik tadı nedeniyle, iştah açıcı az kullanılmalı ve pişirilirken yemeklere eklenebilir. Optimal bir aromayı bu şekilde geliştirir.
Sağlık, tedavi ve korunma için önemi
Şişkinlik üzerindeki önleyici etkileri nedeniyle popüler bir çözümdür. Çok yüksek dozlarda alındığında, iştah açıcının antispazmodik etkisi tam tersini yapabilir. Kramplara ve karın ağrısına neden olur. Özellikle hamilelik döneminde yaz kokularından kaçınılmalıdır. Bu tür kramplar erken doğuma veya düşük yapmaya neden olabilir.
Alerji hastalarında da dikkatli olunması gerekir. Pelin alerjisi varsa, çapraz alerji (bir alerji varsa, alerjen diğer alerjen kaynaklarındaki bileşenlere de tepki verir) iştah açıcı göz ardı edilemez. Alım ve dozaj, gerekirse bir doktor ile netleştirilmelidir.
Yaz tadı genellikle bir çocuk odasında satın alınabilir. Yıllık bir bitki olduğu için çok yıllık kış kokusu da alınabilir ama tadı daha yoğun. Kurutulmuş tuzlu ürünler, bitki mağazalarında, çevrimiçi mağazalarda ve ayrıca eczanelerde bulunabilir. Muhafaza sırasında aroma kaybolmadığından satın alırken neredeyse hiç risk yoktur. Ancak satın alırken aroma sızdırmaz ambalajlara dikkat edilmelidir.
.jpg)
