valin

valin dallı zincirli esansiyel bir amino asittir.Vücudu oluşturmanın yanı sıra, belirli performans gerektiren durumlarda enerji üretmek için de kullanılır. Rekabetçi sporcularda valin ihtiyacı özellikle yüksektir.

Valin nedir?

Valin, vücut için gerekli olan dallı zincirli bir amino asittir. Dallanmış hidrokarbon zinciri nedeniyle insan organizması tarafından sentezlenemez.

Temel dallı zincirli amino asitler lösin ve izolösin'e ek olarak, BCAA'lardan (Dallı Zincirli Amino Asitler) biridir ve stresli durumlarda ve yüksek atletik performans sırasında ihtiyaç keskin bir şekilde artar. Kas yapımını destekler, kas yıkımını engeller ve gerekirse enerji üretmeye de hizmet ederler. Valin, gıdalarda her zaman lösin ve izolösin ile birlikte bulunur. Ek egzersiz olmadan normal bir diyetle, ihtiyaçlarınız yiyeceklerle karşılanmalıdır. Valin, iki optik enantiyomerden, L-valin ve D-valinden oluşur.

Vücutta sadece L-valin protein sentezine dahil olur. Aşağıda, valin terimi bu nedenle her zaman basitçe L-valin olduğunda ifade edilmektedir. Valin adı Latince validus'tan türemiştir ve güçlü ve sağlıklı gibi bir şey anlamına gelir. Valinin dallı hidrokarbon zinciri dört karbon atomu içerir. Amino asit parçalandığında, süksinil-CoA yoluyla glikoza dönüştürülebilen propiyonil-CoA oluşur.

İşlev, efekt ve görevler

Valinin ana işlevi, protein sentezi için bir yapı taşı olarak mevcut olmasıdır. Özellikle kas lifleri çok miktarda valin içerir. Bununla birlikte, kas hücrelerinde serbest izolösin ve lösin ile birlikte çok sayıda serbest valin vardır.

Bu BCAA'lar kas geliştirme ve enerji temini için bir rezerv olarak mevcuttur. Bu amino asitler, artan atletik performans sırasında enerji üretmek için kullanılır. Amino asit havuzundaki BCAA konsantrasyonu çok düşükse, kas inşa etmek yerine atletik performansın artması kas kaybına yol açar, çünkü karşılık gelen amino asitler enerji üretimi için hızlı bir şekilde mevcut olmalıdır. Diğer amino asitlerin aksine valin, karaciğer tarafından emilmez, kas hücrelerine hemen ulaşır. Enerji üretmek için valinin önce glikoza dönüştürülmesi gerekir. Bu dönüşüm, sitrik asit döngüsünde propiyonil-CoA ve süksinil-CoA yoluyla gerçekleşir. Süksinil-CoA, çeşitli metabolik işlemlerde bir ara ürün olarak hizmet eder ve ayrıca glikoza dönüştürülebilir.

Fazla glikoz, kas hücrelerinde glikojen olarak depolanır ve enerji üretimi için bir rezerv olarak kullanılabilir. Hidrofobik yapısı nedeniyle valin, proteinlerin ikincil yapısının oluşturulmasında da rol oynar. Valin ayrıca pantotenik asit sentezi için bir başlangıç ​​malzemesi olarak hizmet eder. Bu, bağırsak bakterileri tarafından valinden sentezlenir ve vücut için bağırsakta yeniden emilebilir. Pantotenik asit yardımıyla valinin sinir fonksiyonları üzerinde de büyük etkisi vardır. Valin ayrıca nörotransmiter glutamatın üretimi için başlangıç ​​bileşiği olarak hizmet eder.

Ayrıca valin aynı zamanda insülin salınımını da uyarır ve böylece hem kan şekeri seviyesinin düzenlenmesini hem de protein oluşumunu sağlar. Ancak bu etki yalnızca diğer amino asitlerin emilimi ile birlikte gelişir. İzole bir valin ikamesi, kas yapısını bile bozar. Bu onarıcı etkiden dolayı valin, lösin ve izolösin ile birlikte yaralanma ve yaraların iyileşmesini de destekler.

Eğitim, oluşum, özellikler ve optimum değerler

Valin, tüm proteinli yiyeceklerde bulunur. Bu amino asit özellikle sığır eti, tavuk göğsü, somon, tavuk yumurtası veya inek sütü gibi hayvansal ürünlerde bol miktarda bulunur.

Ceviz, soyulmamış pirinç, kuru bezelye veya tam tahıllı buğday ve mısır unu da bol miktarda valin içerir. Sağlıklı yetişkinler için günlük valin gereksinimi, vücut ağırlığının kilogramı başına 10 ila 29 miligram arasındadır. Bu nedenle ortalama günlük ihtiyaç yaklaşık 1,6 gramdır. Sporcuların günlük ihtiyaçları artar ve bunu protein tozu ile de alabilirler. Önleyici bir alım gerekli değildir.

Hastalıklar ve Bozukluklar

Valin, temel amino asitlerden biri olmasına rağmen, valin eksikliği çok nadirdir. Çoğu yiyecek yeterli valin içerir. Bununla birlikte, göreceli bir valin eksikliği, artan ihtiyaç, dengesiz beslenme ve enerji tüketen hastalıklardan kaynaklanabilir.

Bu eksiklik kendini büyüme bozuklukları, motor bozukluklar, kas yıkımı, dokunmaya aşırı duyarlılık veya kramplarda gösterir. Bu durumda, protein açısından zengin bir diyet, yeterli valin tedarikini garanti eder. Valin ve diğer iki BCAA lösin ve izolösin diğer amino asitlerle birlikte alınmasını sağlamak her zaman önemlidir. BCAA'ların izole edilmiş bir uygulaması kas parçalanmasına bile yol açabilir. Bununla birlikte, önemli ölçüde daha kötü sağlık sorunları, valin yıkımındaki bozulmadan kaynaklanabilir. Sözde akçaağaç şurubu hastalığında, dallı zincirli amino asitler valin, izolösin ve lösinin parçalanması bozulur. Bunun nedeni, 2-keto asit dehidrojenaz enzim kompleksinde bir kusura yol açan otozomal resesif kalıtsal bir mutasyondur.

Bu enzim kompleksi, BCAA'ların parçalanmasını katalize eder. Her üç amino asit de idrarla atılır ve akçaağaç şurubunu andıran keskin bir kokuya neden olur. Bu karakteristik idrar kokusuna ek olarak, yenidoğanlar hızla kötü içme, kusma, koma, kas hipertansiyonu ve nöbetlerden muzdariptir. Tedavi olmazsa ketoasidoz sizi hızla öldürebilir.

Tedavi, ömür boyu düşük proteinli diyetten oluşur. Başka bir kalıtsal hastalık, valin de dahil olmak üzere birkaç amino asidin ikincil eksikliğine yol açar. Amino asitlerin hücre zarı boyunca taşınmasının bozulmasıyla karakterize edilen Hartnup hastalığıdır. Niasin üretimi engellendiği için pellagra benzeri semptomlar gelişir. Eksik maddeler tedavi sırasında ikame edilir.