Gibi Alfa linolenik asit üç doymamış yağ asidi olarak adlandırılır. Omega-3 yağ asitleri grubuna aittir.
Alfa Linolenik Asit nedir?
Alfa-linolenik asit (ALA) veya Linolenik asit üçlü doymamış yağ asitlerinden biri olan bir omega-3 yağ asididir (n-3 yağ asidi). Bunlar, birkaç çift bağa sahip uzun zincirli yağ asitleridir. Üçüncü karbon atomunda bir bağ mevcuttur.
Omega-3 yağ asitlerinin en önemli temsilcileri arasında alfa-linolenik asit, dokosaheksaenoik asit (DHA) ve eikosapentaenoik asit (EPA) bulunur. Alfa-linolenik asit önemlidir. Bu, vücudun bu hayati maddeyi kendisi üretemeyeceği anlamına gelir. Bu nedenle diyetle birlikte alınmalıdır. Linolenik asidin kimyasal formülü C18H30O2'dir. Oda sıcaklığında renksiz, yağlı bir sıvı oluşturur.
İşlev, efekt ve görevler
İnsan vücudunda, alfa-linolenik asit, eikosapentaenoik aside yol açar, bu da eikosanoidlerin üretimi için bir başlangıç maddesi olarak kullanılır.
Bunlar sırasıyla kalp atış hızı, kan basıncı ve kaslar gibi çok sayıda önemli vücut işlevi için önemlidir. Ayrıca kalp problemlerini de önlerler. Linolenik asit, delta-6 desatüraz adı verilen bir enzim tarafından dönüştürülür. Bu enzim olmadan egzama gibi cilt hastalıkları riski vardır.
Linolenik asit ayrıca hücre zarı lipidlerinin bir parçasını oluşturur. Cis konfigürasyonlarındaki çift bağlar, moleküler yapı içinde bir bükülme ile sonuçlanır. Özel yapısı hücre zarında esneklik yaratır, bu da onun esnek ve esnek kalması anlamına gelir. Bu, optimum besin tedariki ve atık ürünlerin uzaklaştırılması için önemlidir. Trans yağ asitlerinin veya doymuş yağ asitlerinin oranı çok yüksekse, hücre zarları sertleşir, bu nedenle iyi bir besin ve oksijen kaynağı artık mümkün değildir.
Kırmızı kan hücreleri (eritrositler) için zarların elastik kalması özellikle önemlidir. Bu şekilde, daha küçük kan damarlarına optimal akışkanlık, komşu dokuya iyi bir oksijen tedariki sağlar. Bu nedenle hücre zarlarının yağ asitlerinin başarılı bir şekilde bileşimi sağlık açısından büyük önem taşımaktadır.
Alfa-linolenik asit vücuttaki iltihaplanma süreçlerinde ve bunlarla mücadelede önemli bir rol oynar. Ek olarak, omega-3 yağ asidinin koroner arter hastalığının tedavisinde etkili olduğuna inanılmaktadır. Dolayısıyla kolesterol metabolizması üzerinde doğrudan etkisi vardır. Ek olarak, linolenik asit kan basıncını düzenlemede rol oynar. Anti-enflamatuar etkileri, enflamasyon parametrelerini cRP (c-reaktif protein) ve TNF'yi (tümör nekroz faktörü) azaltarak ortaya çıkar. Bunun da iltihaplı romatizmal hastalıklar üzerinde olumlu bir etkisi vardır.
Son bilimsel bulgulara göre, alfa-linolenik asit ayrıca kemik metabolizmasını destekler ve yaşlılıkta kemik kaybını azaltır.
Eğitim, oluşum, özellikler ve optimum değerler
Alfa-linolenik asit insan vücudu tarafından üretilemez. Ancak endüstri tarafından sentetik olarak üretilebilir. Keten tohumu yağı, üretim için en önemli hammaddedir.
Değerli linolenik asit esas olarak bitkisel yağlarda bulunur. Bunlara yüzde 50 içerikli keten tohumu yağı, soya fasulyesi yağı, kolza tohumu yağı, ceviz yağı, üzüm çekirdeği yağı, chia yağı, ayçiçek yağı ve kenevir yağı dahildir. Omega-3 yağ asidi ayrıca Brüksel lahanası, ıspanak ve lahana gibi yeşil sebzelerde bol miktarda bulunur. Linolenik asit içeren diğer besinler domuz yağı, keten tohumu, buğday tohumu, yabani meyveler ve özel yabani otlardır.
Alfa-linolenik asit ihtiyacı genellikle rekabetçi sporlar gibi önemli fiziksel stresin bir sonucu olarak artar. DGE (Alman Beslenme Derneği), alfa-linolenik asit tüketiminin artmasını önermektedir. Alfa-linolenik asit ile linoleik asit arasındaki ideal oran 5: 1'dir. Bununla birlikte, sanayileşmiş ülkelerde oran genellikle 8: 1'dir. İnsanların her gün yaklaşık bir gram alfa-linolenik aside ihtiyacı vardır. DGE, günde meydana gelen enerji alımının yüzde 0,5'lik bir günlük alımını önermektedir. Bu, günlük ortalama 2000 kcal enerji alımına karşılık gelir.
Ancak bu miktar mutlak minimumdur. Bu nedenle günde 1.5 gram linolenik asit tüketmek daha mantıklıdır. Kronik hastalıklardan muzdarip olanlar, alımlarını ikiye veya üçe katlamalıdır. Kalp krizini önlemek için bazı doktorlar haftalık 6 gram omega-3 yağ asidi alımını önermektedir.
Hastalıklar ve Bozukluklar
Alfa-linolenik asit eksikliği yalnızca nadir durumlarda ortaya çıkar. Eksiklik semptomlarının olası nedenleri, yağ içermeyen yapay beslenme veya kalıcı yağ sindirim bozukluklarıdır.
Linolenik asit eksikliği titreme, kas güçsüzlüğü, görme sorunları, zayıf yara iyileşmesi, derinlik ve yüzey hassasiyetinde bozukluklar gibi şikayetlerle fark edilir hale gelir. Ek olarak, etkilenenlerin öğrenme yeteneklerinde sınırlamalar vardır. Bebekler ve küçük çocuklar da alfa-linolenik asit eksikliğinden muzdarip olabilir. Bu, görme bozukluklarına, sinir sorunlarına ve bozuk büyümeye yol açar. 1993 yılından bu yana bebeklere özel diyetlerinde omega-3 yağ asitleri de verildi, böylece ilk etapta yetersiz beslenmeden muzdarip olmadılar.
Ancak aşırı miktarda alfa-linolenik asit de sağlıksız kabul edilir. Omega-3 yağ asitlerinin aşırı alımı kanama eğilimini artırır. Olasılık alanında, bağışıklık sistemi ve lökositlerde (beyaz kan hücreleri) fonksiyonel kayıplar da vardır. Bu nedenle linolenik asit oranı yüzde 3 enerjiyi geçmemelidir.
Antikoagülanlar gibi belirli ilaçları alırken de dikkatli olunmalıdır. Omega-3 yağ asitlerinin alımının artması nedeniyle, uzun süreli kanama süreleri veya sağlık üzerinde başka olumsuz etkiler riski vardır. Ayrıca, düzenli ilaç kullanımı durumunda doktor veya eczacıya ilaçlar ile alfa-linolenik asit arasındaki olası etkileşimler sorulmalıdır.
Linolenik asit gibi omega-3 yağ asitlerinin terapötik etkisi, vücudun bağışıklık savunmasının azaltılmasına dayanır. Bu enfeksiyonlara yatkınlığı artırır.
