Lipazlar

Lipazlar katabolik metabolizmadaki yağların parçalanmasına katkıda bulunan suda çözünür enzimler grubu oluşturur.

Ana lipaz grubu, pankreas ve fosfolipazlar, bu tür lipidleri katabolize eder. B. basit yağ asitlerini ve gliserolü katalitik olarak ayırarak tri- ve digliseridler ve kolesterol esterleri. Maddeler ayrıca vücut tarafından metabolize edilir veya anabolik amaçlarla temel maddeler olarak kullanılır.

Lipaz nedir

Başlangıçta sadece pankreasta oluşan yağ parçalayıcı enzimler lipaz grubuna dahil edildi. Daha geniş anlamda ise dil ve midede tükrük bezlerinde oluşan lipazlar ile fosfolipazlar ve lipoprotein lipazlar da uluslararası sınıflandırmaya göre enzim grubu III'e (hidrolazlar) aittir.

Tüm lipazların ortak özelliği, biyoaktiviteleri için herhangi bir koenzime ihtiyaç duymamalarıdır. Bir kural olarak, lipazlar, pankreas, dilin tükürük bezleri gibi ekzokrin bezler tarafından ve daha az ölçüde mide astarı tarafından salgılanır. Bu, lipazların oral kavite, mide ve ince bağırsakta hücre dışı biyoaktif olduğu anlamına gelir.

Ancak hücre içi olarak çalışan lipazlar da vardır. Böylece hücre, hücre içi lipaz tarafından saldırıya uğramaz, özel zarlarla çevrelenmiş hücre organelleri olan lizozomlarda bulunur. Lizozomlar kabaca, hücrede belirli yerlere taşınması gereken, ancak sulu sitozolde çözünmeyen maddeler içeren veziküllerle karşılaştırılabilir.

İşlev, efekt ve görevler

Lipazların iki ana görevi ve işlevi, bir yandan gıdalardaki yağları ince bağırsağın bağırsak mukozası tarafından emilebilecek şekilde parçalamak ve diğer yandan vücudun kendi yağ rezervlerini, gerektiğinde, işlem sırasında açığa çıkan enerjiyi sağlayacak şekilde katabolize etmektir. vücut için mevcuttur.

Diyet yağlarının katabolizasyonunun hazırlanması ağızda dil lipazları vasıtasıyla başlar ve mide mukozasının bazı hücreleri tarafından salgılanan mide lipazının etkisiyle midede devam eder. Bağırsak mukozasının enterositleri tarafından emilmek üzere yağların işlenmesindeki ana iş, pankreas ve fosfolipazlar tarafından gerçekleştirilir; fosfolipazlar ayrıca ekzokrin pankreas hücreleri tarafından üretilir ve ince bağırsağa iletilir. Pankreas lipaz esas olarak yağ asitlerini ayırıp trigliseridleri monogliseritlere ayırırken, fosfolipaz öncelikle fosfolipidlerin hidrolizini destekler ve katalize eder.

Lipoprotein lipazlar, vücudun kendi yağlarının yağ metabolizmasında önemli bir rol oynar. Aşağıdakiler gibi lipoproteinleri parçalarlar B. Genel LDL şüphesi üzerine ve salınan yağ asitlerinin yağ dokusuna katılmasını sağlar. Yüksek bir lipoprotein lipaz aktivitesi, gerçekten kolesterolün LDL içeriğini düşürebilir, ancak bu, yağ dokusunda daha fazla bir artış pahasına olur. Hormona duyarlı lipaz (HSL) özel bir rol oynar. Aynı zamanda vücudun iç yağ metabolizmasına müdahale eder ve vücudun kendi yağlarını parçalayarak glukokortikoid kortizol, cinsiyete özgü androjenler ve östrojenler, mineral kortikoid aldosteron ve diğerleri gibi tüm steroid hormonlarının sentezlendiği temel maddeleri oluşturur.

Eğitim, oluşum, özellikler ve optimum değerler

Lipazlar genellikle dilin altındaki tükürük bezlerinde, mide mukozasının mide hücrelerinde ve pankreasın özel hücrelerinde ekzokrin bezi hücreleri tarafından sentezlenir. Lipazlar, hücre kapanımlarında lizozomlarda lizozomal lipazlar olarak hücrelerin içinde de bulunabilir. Bu nedenle, en büyük lipaz birikimi sindirim sisteminde, özellikle duodenumda bulunabilir.

Pankreas lipaz da kan serumunda bulunur ve laboratuvarda ölçülebilir. Sağlıklı kadınlar ve erkekler için referans değerler litre başına yaklaşık 13 ila 60 birim (U / l) arasındadır. Kullanılan laboratuvar yöntemine ve günün saatine ve mevsime bağlı olarak referans değerlerin güçlü dalgalanmalara maruz kaldığı unutulmamalıdır. Yüksek değerler, sapmalar başka türlü açıklanamazsa pankreatit, pankreas iltihabı veya böbrek fonksiyonlarında bozulma gösterebilir.

Lipazların katalitik etkisi, belirli amino asit dizileriyle bağlantılı olarak üçüncül yapılarına dayanır. Genellikle, normalde serin, histidin ve aspartik asit amino asitlerinden oluşan üçlüler, üçlü diziler vardır. Yemek pişirirken, çoğu lipazın üçüncül yapıları, katalitik etkilerini kaybedecek şekilde yok edilir.

Hastalıklar ve Bozukluklar

Vücuda lipazlar, pankreas, mide ve tükürük bezleri gibi çeşitli organların ekzokrin hücrelerinde kendi kendine sentez yoluyla ve fonksiyonel lipazlar içerebilen besinlerin sağlanması yoluyla sağlanır.

Yukarıda bahsedilen 13 ila 60 U / l referans değerlerinin açıkça altı kesilmiş veya aşılmışsa ve başka türlü açıklanamıyorsa, bu, lipid metabolizmasındaki bir bozukluğun veya pankreas iltihabının (pankreatit) bir göstergesi olabilir. Kan serumundaki pankreas lipazındaki bir artış, bağırsaktaki safra çıkışının safra taşlarıyla mekanik olarak engellenmesinden de kaynaklanabilir. Pankreastaki enzim birikimi daha sonra kan serumuna artan göç ile hafifletilir.

Pankreatite ek olarak, lipaz seviyelerinin yükselmesi ayrıca bağırsak tıkanıklığı, bozulmuş böbrek fonksiyonu, safra kesesi iltihabı, diyabet, hepatit ve diğer hastalıklardan da kaynaklanabilir. Kendi kendine üretilen lipazlardaki bir eksiklik, kendini semptomatik olarak steatore adı verilen yağlı dışkı veya yağlı ishal olarak gösterir. Lipaz eksikliği, pankreasın patolojik bozukluklarından, bir pankreas tümörü veya z'den kaynaklanabilir. B. Kistik fibrozun neden olduğu kistik fibroz. Lipazlarda kronik bir eksiklik varsa, aterosklerotik değişikliklerin gelişmesi lehine olma riski vardır.