Aynı zamanda Tiamin bilinen B1 vitamini insan vücudu için gerekli olan vitaminlere. Vitamin aynı zamanda araştırmalarda bilinen en uzun vitaminlerden biridir.
B1 vitamini nasıl çalışır?
B1 vitamini, enerji metabolizması ve sinir sisteminin bozulmadan çalışması için önemlidir - diğer şeylerin yanı sıra, sinir hücrelerinin gelişiminde rol oynar.
B1 vitamini, organlar ve kaslar dahil olmak üzere vücudun her yerinde bulunur. Halk arasında, B1 vitamini aynı zamanda ruh hali vitamini olarak da bilinir.
Suda çözünen B1 vitamini gıda ile alınır, ancak vücut tarafından büyük miktarlarda depolanamaz - fazla B1 vitamini idrarla atılır. B1 vitamininin karakteristik bir kokusu vardır.
anlamı
Karbonhidrat metabolizması için önemli bir yapı taşı olan B1 vitamini, diğer şeylerin yanı sıra sağlam bir kardiyovasküler sisteme hizmet eder. B1 vitamini eksikliği, iştahsızlık ve yorgunluk ile ilişkili kardiyovasküler bozukluklar gibi semptomlarda kendini gösterebilir. Tiamin ayrıca akut bulaşıcı hastalıklar sırasında antikor üretimini destekler.
Gelişmekte olan ülkelerde sıklıkla görülen ve B1 vitamini eksikliğine dayanan bir hastalık, sözde Beri-Beri hastalığıdır: Java konusunda Hollandalı bir doktor tarafından keşfedilen bu hastalık, kalp yetmezliği ve sinir felci veya titreme gibi sinir fonksiyon bozuklukları gibi tipik semptomları gösterir. .
B1 vitamini eksikliği belirtileri, soyma makinelerinin pirinç hazırlamada yerleşmesinden sonra ağırlıklı olarak pirinç yiyen Asya nüfusunun bazı kısımlarında daha sık bulundu: özellikle pirinç kabuğu, B1 vitamini tedarikçileri arasındadır.
Ağırlıklı olarak yüksek karbonhidratlı yiyecekler yiyen sporcular, ilgili metabolizmayı teşvik eden B1 vitamini ihtiyacının arttığını gösterir. B1 vitamini eksikliği, kasları sertleştiren ve daha az verimli hale getiren laktik asit üretiminin artmasına neden olabilir. Özellikle dayanıklılık sporcuları için, enerji dengesini korumak için diğer şeylerin yanı sıra yiyecek yoluyla yeterli miktarda B1 vitamini tedarik etmek önemlidir.
B1 Vitamini ayrıca sporcuların ihtiyaçları için perakende satışta veya çevrimiçi eczanelerde tıbbi formda bir besin takviyesi olarak sunulmaktadır; bunlar, örneğin, vücut dokusu tarafından kolaylıkla emilmesi gereken B1 vitamininin yağda çözünen varyantlarıdır.
Ek olarak, kas içine B1 vitamini enjekte edilebilir - eğer dozaj çok yüksekse, istenmeyen yan etkiler ortaya çıkabilir: Hayvan çalışmalarında, bunlar örneğin şok veya nefes darlığı şeklinde gösterilmiştir.
Gıdada oluşum
B1 vitamini, bitki bazlı ve hayvansal gıdalarda bulunur. Özellikle tam tahıllı ürünler veya domuz eti bakımından zengin bulunabilir - ilki esas olarak buğday tohumu, baklagiller veya ayçiçeği tohumları gibi tohumları içerir. Sıkıştırılmış ekmek mayası ayrıca büyük miktarda B1 vitamini içerir.
İnce öğütülmüş undan yapılan beyaz ekmek gibi tahıl ürünleri, öğütme işlemi sırasında buğday tohumu yok edildiğinden, artık B1 vitamini içermez. Uzun süreli pişirme ve UV ışınlarının gıdalardaki B1 vitamini konsantrasyonu üzerinde olumsuz etkisi vardır - bu nedenle depolama, ışık ve ısıdan korunmalıdır.
Kural olarak, Almanya yüksek düzeyde B1 vitamini eksikliğinden etkilenen ülkelerden biri değildir, bu nedenle vitamini diyet takviyeleri yoluyla almak nadiren gereklidir. Bununla birlikte, vücudun B1 vitamini depolamadaki sınırlı yeteneği nedeniyle, yiyecek yoluyla düzenli alım önemlidir.
