Gıda intoleransı

bir Gıda intoleransı veya Gıda intoleransı genellikle etkilenenler tarafından hemen bu şekilde algılanmaz. İshal, mide bulantısı, baş ağrısı veya diğer semptomlardan muzdaripseniz, bunlar bir hastalığa değil, yaşam tarzına atfedilir. Semptomlar yiyecekle bağlantılı olarak birikir ve ortaya çıkarsa, neden olarak gıda intoleransı göz ardı edilmemelidir.

Gıda intoleransı nedir?

Çeşitli gıda intoleranslarının semptomları benzerdir, ancak etkilenenler genellikle onları bir hastalığa bağlamaz. Oldukça sıradan görünüyorlar ve etkilenenler çoğunlukla onlarla yaşamaya alıştı.
© j-mel - stock.adobe.com

Bir Gıda intoleransı veya. Gıda intoleransı gıdaya karşı hoşgörüsüzlük tepkisidir. Bazı besinlerin, daha doğrusu içerik maddelerinin tüketilmesi, çeşitli tepkilerle ifade edilen şikayetleri tetikler.

Semptomlar ciltte tahriş, gastrointestinal rahatsızlık, nefes almada zorluk veya baş ağrısını içerir. Burada bağışıklık sistemi tarafından iletilen alerjik reaksiyonlar, gıda alerjileri ve sözde gıda intoleransları arasında bir ayrım yapılır.

Gıda alerjisi, gıdada bulunan belirli maddelere aşırı duyarlılığı ifade eder. Aksine, gıda intoleransı olarak hoşgörüsüzlükler, enzim kusurları veya enzim eksiklikleri, örneğin laktoz veya fruktoz intoleransı veya farmakolojik reaksiyonlar, örneğin histamin intoleransı olarak ikiye ayrılır.

nedenleri

bir Gıda intoleransı farklı nedenleri olabilir. Yaygın olarak varsayıldığının aksine, bunlar yaşam boyunca ortaya çıkabilir ve doğuştan değildir.

Hazır yiyecekler, gıda intoleransının olası bir nedeni olabilir. Hazır yemekler genellikle vücudun kullanamadığı veya çok az kullanacağı büyük miktarlarda doğal olmayan içerik ve katkı maddeleri içerir. Ayrıca meyve ve sebze gibi besinler kimyasal işlemlerle daha dayanıklı hale getirilir. Yüksek miktarda alınan maddelerin gıda yoluyla etkileşimi, gıda intoleransı geliştirme riskini artırmaktadır.

Ancak gıda intoleransının olası tetikleyicileri yalnızca yiyeceklerin içerikleri değildir. Vücut uzun süre stres altındaysa veya büyük efora maruz kalırsa, enfeksiyonlara karşı savaşırsa veya psikolojik stres yayılırsa, gıda intoleransları da ortaya çıkabilir.

Uzun bir süre boyunca güçlü bir ilaç alınması gerekiyorsa, vücut genellikle belirli yiyecekler de dahil olmak üzere bir savunma reaksiyonu ile tepki verir.

Yiyecek tahammülsüzlüğünün çeşitli belirtilerinin nedeni, vücutta tahammülsüzlük reaksiyonlarını tetikleyen gıdalardaki bazı bileşenlerdir.

Belirtiler, rahatsızlıklar ve işaretler

Çeşitli gıda intoleranslarının semptomları benzerdir, ancak etkilenenler genellikle onları bir hastalığa bağlamaz. Oldukça sıradan görünüyorlar ve etkilenenler çoğunlukla onlarla yaşamaya alıştı. Hastalık çoğunlukla sindirimi etkiler. Ardından ishal, şişkinlik, kabızlık, mide bulantısı veya mide ağrısı gibi belirtiler ortaya çıkar.

Ek olarak, sıklıkla ciltte kendini ifade eder ve bu da kızarıklık veya egzama ve nörodermatite yol açabilir. Baş ağrısı, çarpıntı ve şekerleme isteği de ortaya çıkabilir. Bazı yiyeceklere karşı toleranssızlık belirtileri, tüketimden hemen sonra veya saatler sonra ortaya çıkabilir.

Yukarıda açıklanan şikayetler ikincisine aittir. Bir yiyeceği tükettikten hemen sonra, hoşgörüsüzlük, bayatlık hissine ve hatta dilin yanmasına neden olma eğilimindedir. Yüzde şişme veya kızarıklık da olabilir. Bir kişi başka bir hastalıktan muzdaripse, bu gıda intoleransı ile daha da kötüleşebilir.

Hastalık, birkaç hafta boyunca tutulan bir yemek günlüğü aracılığıyla nispeten kolayca belirlenebilir. Belirli bir gıda grubunu (örneğin süt veya tahıl ürünleri) tükettikten sonra aynı veya benzer semptomlar tekrar tekrar ortaya çıkarsa, büyük olasılıkla bir gıda intoleransı vardır.

Teşhis ve kurs

Teşhis Gıda intoleransı sormak kolay değil. Hastanın tıbbi geçmişi gözden geçirildikten sonra diğer şikayet nedenleri dışlanır ve böylece başka hastalıkların olup olmadığı belirlenir.

Hastanın kesin bir tüketim planı hazırlaması teşhis için yardımcı olabilir. Bu, tam olarak ne yenildiğini veya içildiğini ve hangi şikayetlerin ne zaman ortaya çıktığını içerir. Böylelikle gıda intoleransı kısa sürede bir yiyeceğe veya içeriğe atanabilir. Örneğin nefes testi kullanarak vücudun laktoz veya fruktoz alımına tepkisini belirleyebilmek için gıda intoleransı için özel testler geliştirilmiştir.

Bu, vücudun bu maddeleri normal şekilde işleyip işleyemeyeceğini belirler. Gıda intoleransının bir gıda alerjisi olup olmadığını anlamak için alerji testleri yapılır.

Gıda intoleransının semptomları, söz konusu gıda artık tüketilmediği anda azalır. Ancak alerjik reaksiyonlar ciddi alerjik şoka neden olabilir.

Komplikasyonlar

Kural olarak, gıda tahammülsüzlüğünün komplikasyonları ve şikayetleri, onlara neden olan yiyeceklerin günlük yaşamdan çıkarılmasıyla nispeten daha iyi önlenebilir. Çoğu durumda, bu yiyecek bir başkasıyla değiştirilebilir, böylece ilgili kişinin günlük yaşamında belirli bir komplikasyon olmaz.

Yiyecek tahammülsüzlüğü genellikle karın ve midede şiddetli ağrıya neden olur. Gıda intoleransından etkilenen kişinin yaşam kalitesinin önemli ölçüde düşmesi için ishal veya kusma görülmesi de nadir değildir. Bununla birlikte, bir gıda intoleransı, ciltte kaşıntı ile ilişkili bir kızarıklığa da yol açabilir.

Etkilenenler genellikle gıda intoleransları nedeniyle rahatsızlık hissederler ve seyrek olarak psikolojik bozukluklar veya depresyon da yaşarlar. Çoğu durumda, gıda intoleransı doğrudan ele alınmaz. Bu hoşgörüsüzlükle mücadele etmek için sadece birkaç durumda ilaç alınabilir.

Bununla birlikte, uzun vadeli tedavi genellikle mümkün değildir. Bununla birlikte, nedensel yiyecekler olmadan yapmak, gıda intoleransı semptomlarını iyi bir şekilde azaltabilir. Hastanın yaşam beklentisi de genellikle azalmaz.

Ne zaman doktora gitmelisiniz?

Beslenmeden hemen sonra bir sağlık düzensizliği ortaya çıkarsa, bir doktora danışılmalıdır. İlgili kişi belirli yiyecekleri yedikten sonra genel bir halsizlik yaşarsa, gözlem bir doktorla paylaşılmalıdır. Eğer terlemeniz, boğazınızda gerginlik veya ağzınızda şişlik varsa bu, araştırılması gereken bir düzensizliği gösterir.

Hızlı kalp atışı, nefes darlığı, bulantı veya kusma varsa açıklığa kavuşturulması gereken bir sağlık bozukluğu vardır. Derinin görünümündeki değişiklikler, sulu gözler veya burun akıntısı organizmanın bir hastalığıdır. Vücutta kızarıklık, sivilceler ve kaşıntı hoşgörüsüzlük belirtileridir. Sindirim bozuklukları, ishal veya kusma varsa doktora başvurulmalıdır.

Yiyecekleri yedikten sonra vücuttan akut bir reaksiyon gelmesi durumunda, ambulans servisi uyarılmalıdır. Nefes darlığı, dolaşım bozukluğu veya bilinç kaybı acil bir doktor tarafından tedavi edilmelidir. İlgili kişi için, orada bulunanlardan bir ilk yardım önlemi ile önlenmesi gereken ölümcül bir tehlike vardır. Deride tahriş, iç huzursuzluk veya algılama bozuklukları varsa doktora başvurulmalıdır. Belirtiler tekrarlarsa veya birkaç dakika içinde hızla yoğunlaşırsa, derhal bir doktora danışılmalıdır.

Tedavi ve Terapi

bir Gıda intoleransı ilaçla yok edilemez. Kısa vadede sadece semptomlar ilaçla tedavi edilebilir. Gıda intoleransının semptomlarını mide bulantısı, ishal, baş ağrısı ve benzeri ilaçlarla tedavi etmek mümkündür. İlaçlar ayrıca hoşgörüsüzlüğün şiddetini de azaltabilir. İlaç, vücuda, örneğin süt ürünlerini, laktozu işlemek için gerekli olan eksik enzimi sağlar.

Temel olarak terapi, semptomları tetikleyen yiyeceklerden ve bileşenlerden kaçınmaktan ibarettir. Bu amaçla hastaya hassas bir diyet planı verilir. Bazı gıdaların kullanılmamasına rağmen bu, gıda intoleransı nedeniyle vücuda yeterli vitamin ve mineral verilmesini sağlar.

Bazı durumlarda, gıda intoleransları kalıcı değildir. Belirtiler yalnızca neden mevcut olduğu sürece ortaya çıkar. Stres veya ilaçların neden olduğu hoşgörüsüzlük, dengeli bir günlük rutinle veya ilacı bırakarak tekrar azalabilir.

Görünüm ve tahmin

Bir gıda intoleransının prognozu, tam olarak hangi intoleransın türüne bağlıdır. Bazı gıda bileşenlerinin iyi sindirilemediği veya hiç sindirilemediği hafif bir hoşgörüsüzlük asla gerçekten tehlikeli değildir. Şikayetler var ama en geç birkaç gün sonra düzeliyor ve hasar bırakmıyor. Laktoz intoleransı veya fruktoz intoleransında durum budur.

Alerji şeklindeki gıda intoleransı farklı bir prognoza sahiptir. En kötü durumda, bu anafilaktik bir şoka ve dolayısıyla iç organlarda hasara ve hatta kardiyovasküler çöküşe neden olabilir. Hızlı tedavi önemlidir ve hayat kurtarıcıdır. Bununla birlikte, çoğu alerjik reaksiyon daha hafiftir. Alerjenle herhangi bir temas, şok riski oluşturur.

Gıda intoleransı olarak da sayılan gıda zehirlenmesinin farklı prognozları vardır. Bu, tam zehire ve doza bağlıdır.

Genel olarak, gıda intoleransından kaynaklanan reaksiyonların çoğu zararsız ve solma olarak tanımlanabilir. Tüm vakaların küçük bir bölümünde, dolaşım sorunları veya şiddetli kızarıklıklar gibi daha şiddetli reaksiyonlar vardır. Çoğu durumda, sorumlu gıda bileşenini beklemek ve bunlardan kaçınmak gelişme sağlamak için yeterlidir.

önleme

Bir Gıda intoleransı Her vücut yaşam koşullarına, ilaçlara veya gıdalardaki katkı maddelerine farklı tepki verdiğinden yüzde 100 önlenemez. Önleyici bir önlem olarak vücuda kullanılamayan veya vücuda zararlı çok fazla kimyasal katkı eklenmemelidir. Doğal olarak saklanan gıdalara gıda intoleransının önlenmesi tavsiye edilir.

tamamlayıcı tedavi

Bakım sonrası bakım, uzun süreli tedavi ve günlük destekten oluşur. Tipik şikayetler minimumda tutulmalıdır. Normalden farklı olarak, gıda intoleransı için takip muayeneleri düzenli olarak yapılmamaktadır. Doktor, teşhisin bir parçası olarak hastasını tetikleyici maddeler hakkında bilgilendirir.

İlgili kişi ayrıca günlük yaşam için davranışsal talimatlar alır. Belirli gıdalardan diyetle kaçınmak önemlidir. Yemeklerde genellikle hazır ürünlerden ve katkı maddelerinden uzak durulmalıdır. Bu, alerjik reaksiyonun ilk etapta oluşmasını engeller. Tutarlı uygulama sorumluluğu hastanın kendisine aittir.

Bazen bir reaksiyonu hafifletmek için ilaçlar reçete edilir. Sadece akut problemleriniz veya komplikasyonlarınız varsa bir doktora görünmeniz gerekir. Tekrarlanan gıda intoleransı testi, yalnızca yeni semptomlar varsa belirtilmelidir. Fruktoz veya laktoz intoleransı olan hastaların genellikle sadece sınırlı bir süre diyet yapmaları gerekir.

Bunu kendin yapabilirsin

Gıda intoleransınız varsa diyetinizi değiştirmeniz gerekir. Bu, derhal ve çok disiplinli bir şekilde yapılmalıdır. Alternatif beslenme alışkanlıkları hakkında kapsamlı ve yoğun bilgi almak için beslenme önerilerinden yararlanmak yararlıdır. Ek olarak, ilgili kişinin çapraz bağlantılar hakkında bilgiye ihtiyacı vardır. Çoğu durumda, bir ürünün tahammülsüzlüğü, başka bir gıdanın organizmasının aşırı duyarlılığına da yol açar. Gereksiz şikayetlere neden olmamak için zamanında dikkate alınmalıdır.

Gıda intoleransından muzdarip kişilerin, yiyecekleri tüketirken fiziksel sağlıklarına çok dikkat etmeleri tavsiye edilir. Genel sağlığın bozulmaması için beslenme preparatını seçerken organizmadaki en küçük değişiklikler ve anormallikler dikkate alınmalıdır. Mümkünse hazır ürünlerin veya hazır yemeklerin kullanımından ve hazırlanmasından kaçınılmalıdır. İçerikler, yasal yönergelere uygun olarak ambalaj üzerinde açıkça görünmek zorunda olmasına rağmen, genellikle minimum miktarları veya diğer gereksinimleri karşılarlar. Bu nedenle, satış için kullanılan ürünlerde kullanılan tüm içerikler yeterince etiketlenmemiştir.

Restoranları ziyaret ederken aşçıya iyi bir danışma tavsiye edilir. Menülerinin hazırlanmasında hangi malzemeleri kullandığını detaylı olarak listeleyebilmelidir. Bu mümkün değilse, etkilenen kişinin yemekten kaçınması tavsiye edilir.